Marimar Estate

Katalansk stil i California

Marimar Torres, den talentfulle søsteren til Miguel Torres, har produsert Chardonnay- og Pinot Noir-viner av høy kvalitet i California siden midten av 1980-tallet. Hun har to vingårder der. Don Miguel, som er oppkalt etter hennes far, dekker ca. 33 hektar og ligger i den forholdsvis kjølige Russian River Valley. Doña Margarita, som er oppkalt etter moren, ligger i appellasjonen Sonoma Coast.

Klimaet - druesortene

 Den forlengede modningstiden på grunn av det kjølige Stillehavsklimaet gjør at druene kan utvikle sine fulle, intense aromaer i fullstendig ro. Den høye plantetettheten på nesten 5000 vinstokker per hektar (ca. fire ganger mer enn det som er vanlig i California) reduserer avlingene og bidrar dermed til en betydelig økt konsentrasjon av smaker og påvirker vinenes raffinement, eleganse og balanse. Vinstokkene er plantet på vinranker som er resistente mot vinlus og dyrkes økologisk. Siden 2006 har Marimar til og med tatt i bruk biodynamiske dyrkingsmetoder for å dyrke økologisk sunne vinmarker og produsere druer av høyere kvalitet. Marimar Estate vinifiserer utelukkende: 

• Pinot Noir
• Chardonnay