Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate i California har en tett, lys rød farge i glasset. Hvis du vipper litt på glasset, kan du i kantene av denne fatlagrede vinen ane en overgang i vinfargen mot granatrød. Etter den første omrøringen avslører rødvinen en høy viskositet, noe som gjenspeiles i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset byr denne rødvinen fra Marimar Estate på aromaer av romgryte, morbær, bjørnebær, skogsfruktsyltetøy og plommesyltetøy, supplert med orientalske krydder, pepperkakekrydder og kakaobønner. Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir er behagelig tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kanskje kunne forvente i et vinikon-segment. Denne tette og fløyelsmyke rødvinen er fyldig og kompleks i smaken. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen California, nærmere bestemt fra Sonoma, fengsler til slutt med betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av sandstein og sand.

Vinifisering av Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate

Denne kraftige rødvinen fra USA er laget på druesorten Pinot Noir. I California vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand og sandstein. Når druene til Mas Cavalls Pinot Noir er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen blir druene fraktet til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Mas Cavalls Pinot Noir i ytterligere 12 måneder på franske eikefat.

Matanbefaling for Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate

Opplev denne rødvinen fra USA temperert ved 15-18 °C til spaghetti med kapers-tomatsaus, spinatgrateng med mandler eller andebryst med sukkererter.

Utmerkelser for Mas Cavalls Pinot Noir fra Marimar Estate

I tillegg til et ikonisk rykte kan denne rødvinen fra Marimar Estate også skilte med utmerkelser. I detalj er disse for 2014-årgangen

• Vinadvokaten Robert M. Parker - 90 poeng

• Flere produkter fra Marimar Estate