Pago de Cirsus

Fra regissør til vinprodusent

Den spanske regissøren og suksessprodusenten Iñaki Nuñez har oppfylt drømmen om å eie sin egen vingård, og med Bodega Pago de Cirsus føyer han seg inn i rekken av kjente skuespillere og regissører som har gjort lidenskapen for vin til sitt andre yrke. Men det er langt fra alle som lykkes med å produsere viner av like overbevisende kvalitet som Nuñez. På rundt 140 hektar vinmarker lager filmskaperen, som blant annet ble kjent som medprodusent av suksessfilmen "The Nine Gates" sammen med Jonny Depp, fremragende viner av Tempranillo, Garnacha, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Moscatel. Ingen ringere enn Jean-Marc Sauboua har vært kjellermester på bodegaen siden 2003, så det er ikke overraskende at kombinasjonen av spanske og franske druesorter lykkes så perfekt her. Han begynte sin verdensomspennende karriere i nærheten av Bordeaux på det berømte Chateau Haut-Brion, og nå kombinerer han på virtuost vis kraften i spanske viner med fransk raffinement på vingården Pago de Cirsus. 

Toppviner fra foten av Pyreneeneene

Iñaki Nuñez kjøpte vingården med det karakteristiske hvite iberiske tårnet på slutten av 1990-tallet og begynte straks å dyrke vinrankene sine. Siden 2002 har han bygget sin moderne bodega, Pago de Cirsus. Den ligger på eiendommens høyeste punkt, hvorfra man kan se en stor del av vinmarken. Den underjordiske kjelleren med toppmoderne produksjons- og tappeanlegg sørger for ideelle temperatur- og luftfuktighetsnivåer året rundt.

Bodegaen ligger sør i Navarra-regionen, rundt 400 meter over havet. Her er vintrene kalde og somrene lange og tørre. Mer enn 75 prosent av nedbøren faller mellom november og april, og jordsmonnet er derfor svært fuktig om vinteren og helt tørt midt på sommeren. For å holde vinstokkene vitale i den varme årstiden bruker vingården et sofistikert vanningssystem. Terrenget, mikroklimaet, druesortene som dyrkes og håndverket i kjelleren gir vinene fra Pago de Cirsus sin unike karakter. Bodegaen produserer viner på kvalitetsnivået "Vino de Pago", en klassifisering som ble innført i 2003 og som er kvalitativt enda høyere enn DO- og DOCa-klassifiseringene. I vingården brukes prinsippene for integrert vindyrking, der vinbøndene fremmer et selvregulerende økosystem som klarer seg uten kjemiske plantevernmidler og lettløselig nitrogengjødsel. 

Sortsmangfold fra Navarra

Geografisk er vinregionen Navarra delt inn i fem underregioner. Her vinifiseres 60 prosent av rødvinene og 30 prosent av rosévinene. For den lille andelen hvite viner er sortene Viura, Garnacha Blanca, Malvasia og Moscatel de Gran Menudo, Chardonnay og Sauvignon Blanc tillatt.