Paul Cluver

Paul Cluver - nye viner fra Kapprovinsen

Da Paul Cluver, som er utdannet nevrokirurg, tappet sin første vin på flasker i Elgin, 70 km sørøst for Cape Town, i 1997, ble han fortsatt møtt med et smil om munnen fordi han ville dyrke vin her i umiddelbar nærhet av det kjølige Atlanterhavet.

Finesse og eleganse

Frem til da var han den eneste som så potensialet i Elgin som vinregion, som senere ble utnevnt til UNESCOs vinarv. I dette høylandsområdet er klimaet og vegetasjonen annerledes, og egentlig er Elgin mer kjent for eple- og ferskendyrking. Paul Cluver plantet bevisst druesorter her som var tilpasset det tøffere klimaet. Det tok derfor ikke lang tid før de kritiske røstene forstummet, og de finesserike og elegante Cluver-vinene ble ikke bare en snakkis.

Innovasjoner som lønner seg

I dag, mer enn et tiår senere, har regionen fått et enormt oppsving, og Paul Cluver, i mellomtiden styrket av sønnen og kona Alexandra, står i spissen for en rekke vinprodusenter som i stadig større grad lykkes med å uttrykke Elgins spesielle karakter i vinene sine. Det viser seg også i de mange utmerkelsene vingården har fått, og John Platter sier: "Paul Cluver er for lengst kommet inn i vinverdenens Hall of Fame", og vinbransjen melder også: "For alle fire druesortene er Paul Cluver blant de beste produsentene i Sør-Afrika."