Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

Chardonnay Estate Wine fra Paul Cluver viser seg i en ren, strålende farge med grønn-gule høylys.
I nesen finner man toner av rikelig med smørtoast, brioche, supplert av en frisk sitrusaromatikk av mandariner og appelsinblomster. Hint av vaniljestenger og ristede mandelflak avrunder duftprofilet.

Karakteristikkene i bouqueten fortsetter også i smaken, der de balanseres av en fin, frisk og naturlig syre. Denne gir vinen en kompakt kropp samt balanse og konsentrasjon. I avslutningen virker den stimulerende og vakkert harmonisk, samtidig elegant og usedvanlig lang med et innslag av mineralitet.

Matanbefaling til Chardonnay fra Paul Cluver

Drikk den til muslingsuppe, kremede pastaretter, fisk (laks), fjærkre, viltfugl og svin. Også alene er den en vidunderlig nytelse.

Vinifikasjon for Chardonnay Estate Wine fra Paul Cluver

Gjæringen av vinen foregår først i ulike barriques, før en del ble liggende på bunnfallet og den andre delen (40 %) gjennomgikk malolaktisk gjæring. Deretter ble de to delene forent. Betegnelsen Estate Wine er en sørafrikansk kvalitetsbetegnelse som garanterer at vinen er dyrket og produsert på en registrert vingård.

• Flere produkter fra Paul Cluver