San Michele a Torri

Fattoria San Michele a Torri - ein historischer Chianti

Die Fattoria San Michele a Torri, die seit 1993 biologisch bewirtschaftet wird, liegt im Herzen des Chianti-Gebiets, etwa 15 km von der Stadt Florenz entfernt, und erstreckt sich über 370 Hektar Land, von denen 55 Hektar als Weinberge, 40 Hektar als Olivenhaine und der Rest als Ackerland, Wälder und Cinta Senese-Rinderfarmen bewirtschaftet werden. Das Gebiet der Fattoria San Michele a Torri liegt zwischen den Weinbaugebieten Chianti Colli Fiorentini und Chianti Classico auf einer Höhe von 211 Metern über dem Meeresspiegel.

Paolo Nocentini, der jetzige Besitzer des Betriebs, hat der traditionellen landwirtschaftlichen Tätigkeit neue Impulse gegeben und sie weiterentwickelt, indem er die Anbauflächen erweitert und erneuert und sie auf die biologische Erzeugung der typischen toskanischen Produkte des Betriebs ausgerichtet hat.

Chianti Colli Fiorentini, Chianti Classico und natives Olivenöl werden seit jeher produziert. In den letzten Jahren sind zu diesen traditionellen Produkten auch kleine Produktionen wie Cinta Senese (Wurstwaren), Fleisch, Eier, Gemüse, Brot, Hülsenfrüchte, Honig, Konfitüren, Mehle usw. hinzugekommen. Die Landschaft dieser besonderen Region der Toskana bietet dem Besucher eine Reihe einzigartiger Landschaften, die durch ausgedehnte Weinberge, Olivenhaine und sanfte grüne Hügel gekennzeichnet sind.

Die Geschichte der Fattoria San Michele a Torri

San Michele a Torri ist ein kleines Dorf auf den Hügeln des Val di Pesa, südwestlich der Stadt Florenz.

Die Burg von Torri, eine mittelalterliche Verteidigungsanlage, gab der Stadt, die 1126 erstmals erwähnt wurde, ihren Namen. Heute sind nur noch wenige Spuren der Burg erhalten, die Castruccio Castracani 1324 zerstören ließ. Die Fattoria San Michele a Torri ist aus einer mittelalterlichen Villa entstanden und hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt. Das Bauwerk wird bereits in Dokumenten aus dem Jahr 1535 erwähnt, und es ist sicher, dass es im Jahr 1800 ein Produktionszentrum von weitreichender Bedeutung war. 

Die Fattoria stand im Mittelpunkt einer erbitterten Schlacht, der "Schlacht von San Michele a Torri", die am 30. Juli 1944 stattfand. Die Hügel, auf denen der Hof steht, waren die letzte Bastion vor der Stadt Florenz. Die Neuseeländer und die deutschen Truppen standen sich eine Woche lang gegenüber, an deren Ende mehrere Dutzend Menschen getötet wurden. Viele Historiker behaupten, dass diese Schlacht eine höhere Feuerintensität hatte als die berühmte Schlacht von Cassino.

Während der Schlacht flüchtete die gesamte Bevölkerung von San Michele a Torri in den Keller der Fattoria. Etwa 120 Menschen flüchteten in die Fässer, weil sie diesen Ort für sicherer hielten. Bei den neuseeländischen Streitkräften wird der 30. Juli zum Gedenken an die Gefallenen als "San Michele Day" begangen. Kürzlich wurde der Bauernhof unter strikter Wahrung seines Stils und seiner Eleganz erneut renoviert.

Bio durch und durch - Fattoria San Michele a Torri

Die Fattoria San Michele a Torri hat sich seit vielen Jahren dem ökologischen Landbau verschrieben. Sie ist der Ansicht, dass die Verwendung ausschließlich natürlicher Produkte, die Achtung des biologischen Gleichgewichts und der Artenvielfalt die Grundlage für eine Landwirtschaft bilden, die die Umwelt und die Menschen schont und Lebensmittel von höchster Qualität erzeugt. Der Kauf von Bio-Lebensmitteln und Produkten mit geringen Umweltauswirkungen ist eine bewusste Entscheidung für eine nachhaltige Zukunft.

Das Wohlergehen von Mensch und Umwelt steht im Mittelpunkt der gesamten Produktion der Fattoria. San Michele a Torri produziert seit Jahren mit großer Leidenschaft und Professionalität gesunde, garantierte und zertifizierte Lebensmittel. Die Fattoria San Michele hat beschlossen, die typisch toskanischen Bioprodukte zu ihrer Stärke zu machen, und verfügt daher über die notwendigen Zertifizierungen, um die Einhaltung der Produktionsstandards zu garantieren.