Weingut Aldinger

1492 – også for Aldinger et stort år

Vi skriver året 1492. Mens Columbus nettopp oppdager Amerika, blir vingården Aldinger grunnlagt i den lille byen Fellbach like ved Stuttgart. Lite minner i dag om disse dyptgående røttene, trolig også fordi tredveårskrigen ikke engang 150 år senere rammet denne regionen hardt og Fellbach mistet mer enn halvparten av innbyggerne sine. Den gang var det Bentz der Aldinger som som første generasjon grunnla vingården.

Bentz der Aldinger innleder

Men verken krig eller pest klarte å utslette Aldinger-slekten, slik at Gerhard Aldinger, født i 1930, som 14. generasjon av familien Aldinger overtok roret på vingården. Fra ham stammer også GA-en i vingårdens logo, som har holdt seg frem til i dag. Sønnen hans, Gert, førte til slutt fra 1992 vingården Aldinger til toppen i Württemberg, ja til og med i Tyskland.

16. generasjon Aldinger overtar

I dag ledes Fellbach-vingården Aldinger av Gerts sønner Hansjörg og Matthias, men far Gert er naturligvis fortsatt med på laget. Hansjörg har ansvaret for den daglige ledelsen, mens Matthias Aldinger fungerer som kjellermester. Totalt dyrker vingården Aldinger i dag 27 hektar vinmarker øst for Stuttgart, som strekker seg fra Bad Cannstatt via Fellbach og Rotenberg til Hanweiler i nordøst.

Aldinger-markene i Württemberg

Familien Aldinger dyrker nesten 50/50 grønne og blå druesorter. Nesten en tredjedel er Riesling, 13 % Pinot Noir (Spätburgunder), 11 % Trollinger og 13 % Lemberger. Mindre mengder er Cabernet Sauvignon, Merlot og Schwarzriesling. På den hvite siden av druesortsspekteret har Aldinger ca. 5 % Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Blanc (Weißburgunder) i vinmarkene.

Disse druesortene dyrkes i de aller fineste vinmarkene i Württemberg

• Untertürkheimer Gips
• Hanweiler Berg
• Fellbacher Lämmler
• Fellbacher Goldberg
• Rotenberger Schlossberg
• Stettener Mönchberg
• Stettener Pulvermächer
• Uhlbacher Götzenberg

Vinifikasjon hos Aldinger

Grunnleggende blir de hvite vinene hos vingården Aldinger i Fellbach kjølig gjæret langsomt ved 12 °C–14 °C. Som regel brukes det vingårdsegen gjær til spontan gjæring. Aldinger-rødvinene gjæres i opptil 20 dager på skallene. Deretter følger malolaktisk gjæring, og avhengig av kvalitet og klassifisering modnes rødvinene i ståltank, store eikefat eller barriques av fransk eik.

Vingård Aldinger – utmerkelser i massevis

Det mangler virkelig ikke på ros og anerkjennelse hos Aldinger. Bare det å liste opp de aktuelle utmerkelsene er derfor en mammutoppgave.

Utmerkelser fra tyske vurderere

• Vinum Weinguide Deutschland 2018: 4,5/5 stjerner – 20 testede viner – 85–94 poeng
• Gault Millau Weinguide Deutschland 2018: 5/5 druer – Klatrer 2004 – Årets kolleksjon 2011 – 12 testede viner – 87–96 poeng
• Eichelmann 2018: 5/5 stjerner – 21 testede viner – 85–92 poeng
• Falstaff Wein Guide 2018: 5/5 stjerner – 12 testede viner – 90–95 poeng
• Wein-Plus: W++ – En av de beste vingårdene i landet. Produsent av førsteklasses viner som også i internasjonal sammenligning regelmessig hører til de beste av sitt slag.
• Der Feinschmecker 2016/17: Hører til de beste vingårdene i Tyskland

Utmerkelser fra internasjonale vurderere

• James Suckling: 99 poeng for Fellbacher Lämmler Pinot Noir (Spätburgunder) Großes Gewächs 2015
• Robert Parker: 92 poeng for Untertürkheimer Gips Riesling Marienglas Großes Gewächs 2016
• Robert Parker: 91 poeng for Fellbacher Lämmler Riesling Großes Gewächs 2016