Weingut Knipser

Den familiedrevne vingården Knisper ligger pittoresk til i Laumersheim i Pfalz. 

Familievingården Knipser fra Pfalz - pionerer innen kvalitetsviner

Vindyrking i Pfalz har vært praktisert siden romerne og har opparbeidet seg en posisjon i Tyskland som står for høyeste kvalitet. En av grunnene til dette ryktet er vingården Knipser fra Laumersheim. I den nordlige delen av Vorderpfalz, pittoresk beliggende mellom Bad Dürkheim og Grünstadt, skaper Knipser-brødrene årgang etter årgang viner med sortskarakter. Unike viner med sin egen opprinnelse. Volker og Werner Knipser viderefører en familietradisjon som går helt tilbake til 1876, med eksemplarisk kvalitet. På 1980-tallet begynte de to å ta seg av foreldrenes blandede landbruksvirksomhet på eget ansvar. Men de skjønte raskt at de ønsket å konsentrere seg 110 % om vindyrking. En milepæl i denne utviklingen var utnevnelsen til Association of German Prädikat Wine Estates, forkortet VDP, i 1993. Denne sammenslutningen av Tysklands beste vinbønder har i over 100 år stått for den høyeste kvalitetsstreben og har revitalisert tysk vindyrking på en uventet positiv måte. Knipsers er for Pfalz det VDP er for Tyskland. Deres egen høye standard har satt den pittoreske landsbyen Laumersheim på menyen på mange topprestauranter og på tungene til hele den tyske vinverdenen.

Knipser-vin - tradisjon møter modernitet

Tradisjon og innovasjon utelukker på ingen måte hverandre i Knipsers håndverk. Snarere tvert imot. Faktisk er de gjensidig avhengige av hverandre. Vingården Knipser stiller hele tiden spørsmål, tester og utvikler. Selvfølgelig finnes det klassikere som Pfälzer Riesling og Pinot Noir, som er blant det beste vinverdenen har å by på, men det er også andre druesorter i verdensklasse som har funnet et nytt hjem her. Spesielt Bordeaux-druesortene Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, men også den franske edeldruen Syrah er godt forankret i Knipsers portefølje. Det er derfor ikke overraskende at den mest berømte av alle tyske Bordeaux-blandinger, "Cuvée X", kommer fra Nordpfalz. Også i vinproduksjonen tok Knipser-familien på slutten av 1980-tallet utgangspunkt i det beste som fantes å drikke på den tiden - bordelaisen. Medlemskapet i Barrique Forum underbygger ambisjonene på en imponerende måte og gir oss viner som imponerer med sin kompleksitet og lange holdbarhet.

Pfalz har de beste forutsetninger for å produsere toppviner på vingården Knipser

Det ideelle klimaet for vindyrking finnes ikke, men det spesielle klimaet finnes. Spesielt i Pfalz kommer mange gunstige faktorer sammen for å produsere hvite og røde viner i verdensklasse. På den ene siden byr den imponerende Pfälzerwald på en unik regnskygge, noe som i sin tur gjør at vinrankene presterer på topp selv med lite nedbør. De nesten 2000 solskinstimene i året gir et nesten middelhavspreget preg og de beste forholdene for vindyrking, som også er enestående for franske rødvinsorter. De knudrete vinstokkene i området er plantet på løss- og leirjord eller jordsmonn med et lag av kalkstein og mergel. I skråningen er det betydelig mindre humus, men desto mer av det som gir vinene deres umiskjennelige Pfalz-karakter. Det fattige sandjordsmonnet fra Großkarlbacher Osterberg og Laumersheimer Kapellenberg får vinene til å fremstå som fine og delikate. De drikker nesten sprudlende. I Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg og Dirmsteiner Mandelpfad finnes det tusenvis av år gammelt kalksteinsjordsmonn. De beste resultatene på disse harde jordsmonnene oppnås vanligvis med bourgognesorter som Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc og Pinot Noir. Disse lokalitetene danner dermed grunnlaget for Knipsers ' suksess.

Knipsers: en knekt fra Pfalz

Man får ikke inntrykk av at den svært gode pressen eller det store antallet priser og fans har endret familien. "Pälzer Buben" foretrekker å være i "Wingert" og kjelleren og ta vare på druene og vinen. Selv om Feinschmecker, Gault&Millau og den anerkjente vinkritikeren Eichelmann alle gir vingården høyeste poengsum, handler det alltid om den beste vinkvaliteten. Og hva skjer nå? Stephan Knipser vil snart ha full kontroll over styringen og vil år etter år presentere toppviner som vi kan nyte i ro og mak.

Knipser bestselgende viner

• Clarette Rosé tørr - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling - Knipser
• Sauvignon Blanc tørr - Knipser
• Cuvée X - Knipser