Sauvignon Blanc trocken - Knipser

Sauvignon snakker tysk, og ikke bare siden i går. Familien Knipser har tolket denne originale druen i Pfalz i en årrekke og har skapt en tørr hvitvin av en kvalitet og kompleksitet som er vanskelig å finne her til lands.

En Sauvignon Blanc som tatt rett ut av en bildebok - Knipsers Sauvignon Blanc er velduftende og animerende med innslag av grønt gress, stikkelsbær, buksbom og moden papaya i duften. Litt tropisk i karakteren - men gripende og ærlig tørr i munnen. En perfekt balansegang mellom den gamle og den nye verden, og alt sammen fra Pfalz. En tørr Sauvignon Blanc slik du forestiller deg den. Werner og Volker Knipser viser også med denne hvitvinen at de gjør helt rett i å ha den maksimale vurderingen på 5 Gault-Millau-druer og 5 stjerner i Vinum Weinguide og Eichelmann.

Vinifisering av Sauvignon Blanc fra Knipser

Denne Sauvignon Blanc er en cuvée av druer fra ulike vinmarker, der vinstokkene vokser på både kalkstein og alluvial jord (grus og sand fra Rhinen). Etter selektiv håndplukking av druene blir druene knust og gjennomgår en kald maserasjon over natten i tankpressen under oksygenekskludering. Deretter gjæres mosten ved 19 °C i rustfrie ståltanker.

Matanbefalinger til Knipser Sauvignon Blanc 

Nyt denne tørre hvitvinen fra Tyskland til fiskeretter med friske urter og kokte poteter, asiatiske retter eller vegetariske grønnsaksgryteretter. 

Vurdering av Sauvignon Blanc fra Knipser

"En Sauvignon Blanc full av karakter, en showpiece-vin av denne druesorten, påfallende elegant og& delikat fruktig med eksotiske toner, men likevel aldri aromatisk overdrevet."&DER FEINSCHMECKER

• Flere produkter fra Weingut Knipser