Kaiken

Viña Kaiken: Aurelio Montes på den andre siden av Andesfjellene

Kaiken er Mapuche-indianernes navn på den patagoniske villgåsen som krysser Andesfjellene fra Chile til Argentina. Den anerkjente chilenske vinmakeren Aurelio Montes ble også trukket over Andesfjellene til nabolandet Argentina for å produsere utvalgte viner, som han derfor kalte Kaiken.

Montes oppdager Argentina

Spesielt den argentinske regionen Mendoza byr på unike vinproduksjonsforhold som fascinerte den bortskjemte vinmakeren fra Chile. Montes lette tålmodig, kritisk og nøye etter de beste druene og de beste områdene før han bestemte seg for vingårdene i Valle de Uco. Montes følger også nøye med på hele vekst- og modningsforløpet til druene. Hver eneste detalj, fra den første beskjæringen til innhøstingen, overvåkes nøye for å garantere optimale høstekvaliteter.

Malbec og cabernet

For å bevare vinenes autentiske regionale karakter konsentrerer Montes seg om de to mest karakteristiske argentinske druesortene, Malbec og Cabernet Sauvignon, som han fremstiller forskjellige kvaliteter av. Vinmakerens lidenskap, hans ubetingede engasjement for kvalitet og det autentiske uttrykket for terroir og klima kommer til uttrykk i disse Kaiken-vinene.