Borgo Molino

Borgo Molino fra Roncadelle – Autentiske viner fra Veneto med opphav og karakter

Borgo Molino står for italiensk vinkultur på sitt vakreste: preget av tradisjon, innovasjon og en dyp forståelse for terroiret. Som forhandler av utvalgte viner fra dette anerkjente vinhuset presenterer vi en kolleksjon som gjenspeiler essensen av Veneto. Vinene fra Borgo Molino forener opphav, håndverk og moderne ønologi til en umiskjennelig nytelsesprofil som begeistrer både kjennere og nybegynnere.

Historien om Borgo Molino – Levende vintradisjon siden 1922

Vinhuset Borgo Molino ble grunnlagt i 1922 og har siden vært tett knyttet til regionen Veneto. Grunnleggelsen går tilbake til familien Nardin, som fortsatt styrer vinhusets utvikling den dag i dag. Gjennom flere generasjoner er kunnskapen om vinproduksjon blitt videreført og kontinuerlig foredlet. 

Det som en gang startet som en liten familiebedrift, har i løpet av tiårene utviklet seg til et moderne vinhus med internasjonal betydning. Likevel har filosofien forblitt uendret: Kvalitet skapes i vinmarken – og nettopp der begynner hver beslutning hos Borgo Molino.

Utviklingen av vinhuset er preget av et klart blikk mot fremtiden. Familien Nardin innså tidlig at varig suksess bare er mulig gjennom innovasjon og evne til omstilling. Denne visjonen følger Borgo Molino den dag i dag og gjør vinhuset til en dynamisk aktør i italiensk vinproduksjon. 

Menneskene bak Borgo Molino – Familie, kompetanse og lidenskap

I sentrum av Borgo Molino står familien Nardin, som nå driver vinhuset i tredje generasjon. Sergio Nardin legemliggjør erfaring og lidenskap, særlig i arbeidet med druesorten Glera, som er typisk for Prosecco. 

Sønnene hans, Paolo og Pietro, fører verket videre: Paolo er som ønolog ansvarlig for produksjonen, mens Pietro koordinerer salgsaktivitetene. Teamet støttes av den erfarne ønologen Andrea Artico, en spesialist på Prosecco-viner. 

Denne kombinasjonen av familiær kontinuitet og faglig ekspertise danner grunnlaget for den jevnt høye kvaliteten på vinene fra Borgo Molino.

Filosofien til Borgo Molino – Kvalitet begynner i vinmarken

Filosofien til Borgo Molino bygger på et sentralt prinsipp: Store viner oppstår gjennom det perfekte samspillet mellom jord, klima og menneskelig kunnen. Man innså tidlig at nøkkelen til fremragende viner ligger i nøye observasjon og stell av vinmarkene. 

Fokuset ligger derfor på en bærekraftig bruk av naturressursene samt en dyp forståelse for behovene til hver enkelt vinplante. Målet er å produsere druer av høyeste kvalitet, som danner grunnlaget for karaktersterke viner.

Koblingen mellom tradisjon og moderne teknologi er et annet sentralt element. Innovative metoder brukes målrettet for å bevare druesortenes typisitet og beskytte aromaene på best mulig måte.

Området til Borgo Molino – Marca Trevigiana som terroir-skatt

Borgo Molino ligger i det nordøstlige Italia i regionen Veneto, nærmere bestemt i den såkalte Marca Trevigiana rundt byen Treviso. Dette området regnes blant de viktigste vinregionene i Italia og er særlig kjent for sine Prosecco-viner av høy kvalitet. 

Geografisk beliggenhet – Mellom Alpene og Adriaterhavet

Vinmarkene ligger i umiddelbar nærhet til åsene ved Conegliano og Valdobbiadene, to av de mest anerkjente Prosecco-områdene. Denne beliggenheten byr på ideelle betingelser for vinproduksjon, ettersom den er preget både av alpine påvirkninger og av nærheten til Adriaterhavet. 

Klima og mikroklima – Gunstige forhold for aromatikk

Klimaet i regionen er preget av kjølige luftstrømmer fra Alpene og milde påvirkninger fra sør. Særlig de relativt kjølige temperaturene i åsene fremmer utviklingen av komplekse aromaer i druene. 

Jordsmonn og terroir – Mineralitet som kvalitetsfaktor

Jordsmonnet i vinmarkene utmerker seg ved en særlig mineralsk sammensetning. Dette mangfoldet av jordstrukturer bidrar i stor grad til vinenes karakter og sørger for deres typiske eleganse og struktur. 

Vinmarkene til Borgo Molino – Mangfold på rundt 150 hektar

Vinarealene til Borgo Molino strekker seg over omtrent 150 hektar egne vinmarker. Disse fordeler seg på ulike beliggenheter innenfor regionen og muliggjør et målrettet utvalg av de beste parsellene for hver druesort. 

Arbeidet i vinmarken er innrettet på å forstå og utnytte de individuelle egenskapene ved hver enkelt beliggenhet optimalt. Slik oppstår viner med tydelig opphav og umiskjennelig karakter.

Druetyper hos Borgo Molino – Klassiske, regionale og internasjonale

Vinhuset satser på en balansert blanding av regiontypiske og internasjonale druesorter:

- Glera
- Pinot Grigio
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Raboso
- Ribolla Gialla

Jordmangfold hos Borgo Molino – Grunnlaget for struktur og eleganse

Den særlige kvaliteten på vinene bygger på den mineralske variasjonen i jordsmonnet. Dette gir ideelle forutsetninger for ulike druesorter og bidrar til vinenes kompleksitet.

Vinifikasjon hos Borgo Molino – Moderne teknikk for maksimal aromatikk

Vinifikasjonen hos Borgo Molino skjer ved bruk av moderne teknologi. En sentral metode er den såkalte «Metodo Ganimede», en innovativ gjæringsprosess som er spesielt skånsom mot aromaene og bevarer druenes sortstypiske egenskaper. 

Vinifikasjon i korte trekk

1. Nøye utvalg og bearbeiding av druene
2. Temperaturkontrollert gjæring
3. Bruk av moderne gjæringsteknologier som Metodo Ganimede
4. Hovedsakelig modning på ståltank for å bevare friskheten
5. For musserende viner brukes Charmat-metoden

Modning og lagring

De fleste hvitvinene og musserende vinene modnes på ståltank for å bevare friskhet og aromatikk. Prosecco fremstilles etter Charmat- eller Martinotti-metoden, der den andre gjæringen foregår i trykktank. 

Rødviner kan delvis også modnes på eikefat for å utvikle ytterligere struktur og kompleksitet.

Stilen til Borgo Molino-vinene – Klar, elegant og uttrykksfull

Vinene fra Borgo Molino kjennetegnes av en klar stil som vektlegger friskhet, frukt og balanse. Samtidig har de en uttalt struktur og en karakteristisk dybde.

Typisk er:

- Friske, aromatiske hvitviner
- Elegante, finkruset Prosecco-viner
- Strukturerte rødviner med dybde
- Harmoniske roséviner

Vinlinjer og særpreg hos Borgo Molino

Porteføljen til Borgo Molino omfatter ulike linjer og viner med selvstendig karakter. Blant annet:

- Motivo (Prosecco-linje)
- I Ciari (hvitviner)
- I Scuri (rødviner)
- Prosecco Superiore DOCG

Disse linjene dekker ulike stilarter og kvalitetsnivåer og tilbyr en passende vin for enhver anledning.

Utmmerkelser og anerkjennelse – Kvalitet som overbeviser

Borgo Molino har gjennom årene opparbeidet seg et fremragende rykte. Vinene blir jevnlig verdsatt internasjonalt og kjennetegnes av sin jevnt høye kvalitet.

1. Internasjonal anerkjennelse for Prosecco-kvalitet
2. Høye vurderinger for stil og typisitet
3. Kontinuerlig tilstedeværelse på internasjonale markeder

Oppdag Borgo Molino – Italiensk livsglede i glasset

Vinene fra Borgo Molino er mer enn bare nytelsesmidler – de er uttrykk for en region, en familie og en filosofi. Oppdag mangfoldet til dette tradisjonsrike vinhuset og opplev Veneto fra sin mest nytelsesfylte side.