Buitenverwachting

Bare en liten fjellkjede skiller vingården Buitenverwachting fra Kapp det gode håp. Vinene fra en av Sør-Afrikas beste vinkjellere er imidlertid alene verdt et besøk. 

Vingården Buitenverwachting – hinsides alle forventninger

Buitenverwachting Sauvignon blanc regnes i mange år som en av de beste hvitvinene, og med Christine-vinen i Bordeaux-stil har vingården nå også gjort seg et navn når det gjelder rødvin. Hvem ville ha trodd det for 30 år siden, med en så omskiftelig historie, stadig skiftende eiere, vanstyre og sultne bavianer. 

Buitenverwachting Constantia

Vinområdet Constantia mellom Indiahavet og Atlanterhavet er et av de eldste i Sør-Afrika. Vin fra den daværende nederlandske kolonien ble høyt verdsatt i Europa. Men eierne av den drømmeaktige eiendommen kom og gikk – vingården ble forsømt, ryktet gikk tapt. I 1980 tok det tyske ekteparet Müller mot til seg og brakte både vingården og den strålende hvite herregården tilbake i topp stand – med et lite mellomspill av plyndrende bavianer som på 1990-tallet nøt å spise over halvparten av vinrankene og forlot stedet godt herjet. I dag inviterer eiendommen til å slå seg ned under palmene. Gourmetrestauranten regnes som fremragende, vinene likeså, og utsikten over Constantia-dalen er fantastisk. Buitenverwachting anses lokalt som en foregangsbedrift for en rekke sosiale prosjekter for sine ansatte samt bærekraftig og økologisk drift for naturens skyld. Buitenverwachtings egen lille verden sør for Cape Town har mye å by på, fremfor alt et mangesidig terroir for førsteklasses vin.

Terroir og vinmakerteam

Terroiret ble oppdaget av Müllers sønn Lars Maack for hans egen del. Økonomistudenten valgte bort en trygg karriere og bestemte seg for å drive vingården – uten ekspertise. Mot som også ble belønnet. Med støtte fra kjellermester Hermann Kirschbaum, vinmaker Brad Paton og noen hjelpende hender står Buitenverwachting bedre enn noensinne. Absolutte toppviner og innovative eksperimenter øker vingårdens renommé med hver flaske. En slik toppkvalitet kan ikke bare tilskrives vinmakerhåndverket, avkastningsreduksjon og manuell seleksjon av de beste druene. 

En hovedrolle spilles av granittjorden, som gir vinrankene mineralitet og friskhet. Solrike dager og kalde netter, omgitt av kjølige havvinder, fører til en langsom modning slik at fruktige aromaer konsentreres i druene. Hvilke frukter det dreier seg om, avgjøres i de enkelte vinmarkene. På de fleste parsellene ved Constantiaberg utvikles sprudlende hvitviner med et bouquet av gule frukter som melon eller eple. Vinmarken Husseys Vlei uttrykker seg i Sauvignon blanc med grønne aromaer. Og vinmarkene med nordvendt skråning byr på ideelle forutsetninger for de fløyelsmyke rødvinene i Bordeaux-stil, som ligger 28 dager på skall og har modnet 2 år på barrique. Til sammen 150 hektar for den beste Sauvignon blanc og fremadstormende rødviner fra Sør-Afrika.

Vinene fra Buitenverwachting

• Det klare flaggskipet og muligens nummer én fra Sør-Afrika er Sauvignon blanc Constantia fra Buitenverwachting. Frekk, fruktig, sprudlende – en absolutt toppvin fra oversjøiske trakter.
• Et flytende fruktkurv med stikkelsbær, grønn pepper og tropiske aromaer får man med Buiten Blanc, som byr på en enkel og rett fram nytelse – perfekt for terrassen.
• Med rødvinen Christine, oppkalt etter Christine Müller, har Buitenverwachting nå også gjort seg et navn i vinverdenen for røde viner. Den harmoniske enheten av kraft og finesse samt fatlagringen gjør Christine fra Buitenverwachting svært populær, ikke bare i Sør-Afrika.
• Spill og lekenhet er ikke fremmed for vinmakerteamet – det kan man smake i Blanc de Noir Rosé. Cuvéen av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot er, til tross for røde druesorter, vinifisert som en hvitvin. 

Buitenverwachting-teamet gleder seg over sine økonomisk suksessrike Sauvignon blanc-viner. For det gir dem frihet til å prøve noe nytt. Enten det gjelder nye parseller med Gewürztraminer eller rene viner som primært lever av styrkene i vinregionen, blir forventningene til alle involverte overgått av hver årgang. Oppdag også du stjernene fra Constantia – toppvinene fra Buitenverwachting.