Cantina di Soave

Die Cantina di Soave wurde 1898 von einigen norditalienischen Winzern gegründet.

Der Zusammenschluss

Die Winzer wollten ihr Wissen bündeln und durch geschickten Handel natürlich auch das Beste für sich herausholen. Durch die Liebe zum Wein und dem gewissen Geschick gehörte Cantina die Soave schon rasch zu den führenden Genossenschaften Italiens. Die erste größere Auszeichnung folgte schon bald- in den 1930er Jahren wurde die Genossenschaft zum offiziellen Hoflieferanten des italienischen Königshauses ernannt.  Bis heute konnte sich der Zusammenschluss den guten Ruf erhalten und zählt immer noch zu den prestigeträchtigsten Weinunternehmen in Italien. Mittlerweile besteht die Cantina die Soave aus über 2000 Mitgliedern die insgesamt mehr als 6000 Hektar Fläche bewirtschaften, verteilt auf fünf Täler in der Provinz. Wer so viel Leidenschaft für den Wein mitbringt, legt natürlich auch großen Wert auf die Technik. Die neuste Kellertechnik gehört zum Standard und garantiert so höchste Qualität.  Aber auch auf die Tradition wird Wert gelegt und so dürfen die Rotweine noch einige Zeit in Holzfässern reifen.

Veneto-Vielfalt prägt diese Weinregion

Die Weinregion Venetien, zu der auch die Provinz Verona zählt,  ist das drittgrößte Weinanbaugebiet Italiens. Idyllisch im Nordosten des Landes gelegen, beherbergt es einige der bekanntesten Weine Italiens und ist das vielseitigste Weinanbaugebiet. Einen „typischen“ Wein aus Veneto gibt es nicht. Denn durch die doch sehr spezielle Geografie des Landes, findet man hier sehr unterschiedliche Landschaftsformen und klimatische Bedingungen vor. Egal ob von den Dolomiten über den Gardasee bis runter zur Po-Ebene oder der Adriaküste- jeder Abschnitt bietet neue Bedingungen für einen hervorragenden Wein. Einige der bekannten Weinregionen sind beispielsweise

• Custoza
• Lugana oder
• Bardolino.

Die Regionen der Cantina di Soave

Die Winzergenossenschaft bewirtschaftet in der Provinz Verona in fünf Tälern Rebflächen. Die Weißweine aus der Soave galten lange Zeit als Massen- und Konsumweine, bringen aber heute eine beachtliche Qualität mit.  Die Region Valpolicella ist sicherlich das berühmteste Weinanbaugebiet. Von hier stammen beispielsweise der Ripaso, Amarone oder Valpolicella DOC.