Castello Pomino - Frescobaldi

Castello Pomino - en skjult juvel i Toscana

Castello Pomino - som tilhører vingårdene til adelsfamilien Frescobaldi - er et av de mest fremragende vinområdene i Toscana - og ikke bare siden i går, men i flere århundrer. Historien til Castello Pomino går tilbake til år 1500, da slottet med samme navn ble bygget av florentineren Gherardo Silvani. Allerede i 1716 fikk området Pomino en spesiell omtale da daværende storhertug Cosimo III de' Medici offentliggjorde fire vindyrkingsområder som var forutbestemt for produksjon av kvalitetsviner i Toscana, deriblant Pomino, hvor de høyeste vinrankene i Toscana ligger opptil 737 meter over havet. Med denne offentlige betegnelsen ble vinene forløperen til de moderne DOC-vinene.

Den toskanske vin- og adelsfamilien Frescobaldi overtok den pittoreske vingården med omkringliggende vinmarker i 1855, og etter hvert ble den modernisert i henhold til datidens standarder, noe som førte til økt kvalitet. Dermed ble det plantet spesielt aromatiske hvitvinssorter som Pinot Bianco og Chardonnay. De klarte seg selvfølgelig ikke uten Sangiovese. Siden midten av 1800-tallet har man i Pomino hovedsakelig dyrket Chardonnay og Pinot Noir , som gir utmerkede viner i de høyereliggende vinmarkene. 

i 1873 ble Pomino-vinene premiert på verdensutstillingen i Wien, og i 1878 vant de gullmedalje på verdensutstillingen i Paris, datidens høyeste internasjonale utmerkelse.

i 1984 var Marchesi de' Frescobaldi pionerer innen gravitasjonstapping i Italia på den familieeide eiendommen Castello die Pomino, noe som bevarer vinen og ikke gjør den unødig rotete.

Arkitekturen på Castello Pomino, som ligger omkranset av granskog og vinranker, har for øvrig holdt seg tilnærmet uendret gjennom århundrene.

Terroiret

Vegetasjonen rundt Castello Pomino er svært variert, noe som gir en mangefasettert og livlig, latent sur jordsmonn. Vinstokkene vokser her mellom 300 og 750 meter over havet, noe som gir et variert klima. Vekslingen mellom varme og kulde, sol og skygge er spesielt gunstig for vinstokkene. Forholdene her er derfor annerledes enn i resten av Toscana.

Vinene fra Castello Pomino

Benefizio Riserva DOC

• laget av Chardonnay-druer
• første gang vinifisert i 1973 som første italienske hvitvin gjæret på barriques
• druene vokser i 700 meters høyde på vingården Benefizio
• i 2005 ble den omgjort til Benefizio Riserva
• vokser på sandholdig jord med sørlig eksponering
• Håndplukket

Pomino Bianco

• En cuvée av Chardonnay og Pinot Blanc
• delvis lagret i tre
• Mostbehandling der kontakt med oksygen unngås så langt det er mulig

Pomino Pinot Nero DOC

• laget av Pinot Noir-druer
• Fermentering i 60 jl koniske eikefat ved kontrollert temperatur
• lagret i 15 måneder på franske eikefat, etterfulgt av 4 måneder på flaske
• 2018 JG fikk 91 Suckling-poeng

Pomino Vinsanto DOC

• passer godt til tørket frukt og søte bakverk
• Cuvée av Trebbiano, Malvasia toscana og San Colombano
• Modning: 7 år
• Flaskestørrelse: 0,5 l
• belønnet med 94 Suckling-poeng

Leonia Spumante Bianco Brut Millesimato

• Cuvée av Chardonnay og Pinot Noir
• Håndplukket i de kjøligere timene av døgnet
• skånsom pressing
• Gjæring i rustfritt stål, en liten del i tre
• 36 måneders modning på gjær

Leonia Spumante Rosé Brut Millesimato DOC

• håndplukkede Pinot Noir-druer
• alkoholgjæring hovedsakelig i rustfritt stål, en liten del på franske barriques
• 36 måneders modning på gjær