Castello Pomino Benefizio Bianco Riserva DOC - Frescobaldi

I glassen viser Pomino Benefizio Riserva fra Castello Pomino en strålende gullgul farge. Ved å vingle på vinglasset kan man oppleve en perfekt balanse med denne hvitvinen, da den verken fremstår vannaktig eller sirup- eller likøraktig langs glassveggen. Den første aromaen av Pomino Benefizio Riserva byr på noter av Gallia-melon, plommer og stjernefrukt. De fruktige delene av buketten suppleres med aromaer fra fatlagringen, som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

På ganen åpner Pomino Benefizio Riserva fra Castello Pomino seg fantastisk tørt, fast og aromatisk. Teksturen av denne balanserte hvitvinen er herlig kremete. Den moderate fruktsyre gjør at Pomino Benefizio Riserva føles myk i munnen, uten å ofre friskheten. Sluttaksten på denne ungdommelige hvitvinen fra Toscana-regionen, mer presist fra Pomino DOC, imponerer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avslutningen følges også av mineraliske noter fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Den balanserte Pomino Benefizio Riserva fra Italia er en ren druevin, laget av druesorten Chardonnay. I Toscana dyrkes vineplantene som gir druer til denne vinen, på sandjord. Pomino Benefizio Riserva er en ren oldworld-vin, da denne italieneren utstråler en enestående europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Ved optimal modning høstes druene til Pomino Benefizio Riserva utelukkende for hånd, uten hjelp av grove eller lite utvelgende druehøster. Etter håndhøsten bringes druene umiddelbart inn i pressesalen. Her blir de valgt ut og forsiktig knust. Deretter gjærer vinene i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Pomino Benefizio Riserva videre i 14 måneder i ekefat av eik. Etter eikelagringen følger en lang lagring på flaske, noe som gjør denne hvitvinen enda mer komplex.

Anbefalt mat til Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Opplev denne italienske hvitvinen best når den er godt avkjølt, ved 8–10°C, som følge til omelett med lax og fennikel, fruktig endiviasalat eller potetgryte med laks.

Priser og utmerkelser for Pomino Benefizio Riserva fra Castello Pomino

Ved siden av et pris-nytter-forhold kan denne Castello Pomino-vinen også vise til utmerkelser og toppvurderinger over 90 poeng. For årgangen 2018 gjelder blant annet:

• James Suckling - 94 poeng

• Flere produkter fra Castello Pomino - Frescobaldi