Chapelle Saint Pierre

I begynnelsen var det en vinmark – slik kan historien om Chapelle Saint Pierre oppsummeres på treffende vis. Da de mangeårige vennene og partnerne Rémy Soulié og Peter Riegel fikk muligheten til å kjøpe vinmarker på en høyde omgitt av garrigue og livlig natur like ved Assignan i Languedoc, nølte de ikke lenge. Allerede den første årgangen viste hvorfor de to ikke kunne motstå potensialet i dette terroiret.

Chapelle Saint Pierre: Prosjektet til Rémy Soulié og Peter Riegel

Bak Chapelle Saint Pierre står to menn som forenes av et langt vennskap og en lidenskap for vin: Rémy Soulié, hvis familie kan se tilbake på over 400 års erfaring som vinbønder i Languedoc, og Peter Riegel, hans partner i det felles vinprosjektet. Da de begge fikk muligheten til å kjøpe vinmarker på en høyde nær Assignan, innså de umiddelbart det spesielle potensialet i denne beliggenheten. Resultatet av samarbeidet deres er viner med tydelig personlighet, som forener presist håndverk med generasjonslang erfaring.

Terroiret til Chapelle Saint Pierre: Friskhet nedenfor kapellruinen

Vinmarkene til Chapelle Saint Pierre ligger i Languedoc, i appellasjonen Saint Chinian, på en høyde like ved Assignan. Navnet kommer fra ruinen av Chapelle Saint Pierre, nedenfor hvilken vinstokkene vokser i rundt 300 meters høyde. Denne høyden sørger for et noe kjøligere mikroklima, som også i varme år bevarer druene sin spenning og friskhet – en avgjørende forskjell fra de ofte tørkepregede, lavere beliggende vinmarkene i området. Jordsmonnet bearbeides jevnlig, forblir dermed luftig og gjennomtrengelig og gjør det mulig for vinstokkene å slå dype røtter. Slik viser vinmarkene til Chapelle Saint Pierre seg vitale og balanserte også i tørre år.

Den høyest beliggende vinmarken i prosjektet, en Syrah-parsell rett nedenfor kapellet, rager med sine rundt 300 meter over havet over alle vinmarkene i Assignan og leverer de mest konsentrerte og uttrykksfulle druene på hele eiendommen.

Druetyper og dyrking hos Chapelle Saint Pierre

Chapelle Saint Pierre satser på en kombinasjon av klassiske middelhavsdruer og et uvanlig innslag for Languedoc. Det dyrkes:

• Grenache
• Syrah
• Assyrtiko
• Rolle

Vindyrkingen skjer etter kontrollert økologiske prinsipper. Denne naturnære driften passer inn i prosjektets filosofi: respekt for naturen, nøye jordpleie og avkall på unødvendige inngrep, slik at vinstokkene kan utvikle sitt fulle potensial.

Vinframstilling: Håndverk med 400 års erfaring

Når fremragende beliggenheter møter presist håndverk og den over 400 år lange erfaringen til familien Soulié som vinbønder, oppstår det viner med selvstendig karakter. Et eksempel på dette er en assemblage fra fire utvalgte fat, preget av Syrah-parsellen rett under kapellet: De karaktersterke komponentene modner først på fat og deretter på flaske til en stor helhet. Slike strengt begrensede tappinger viser en kombinasjon av friskhet, eleganse og konsentrasjon som minner mer om viner fra nordlige Rhône enn om klassiske Languedoc-viner.

Stilen på vinene: Fruktig, moderne og allsidig

Chapelle Saint Pierre står for overbevisende basisviner av Grenache, Syrah, Assyrtiko og Rolle, bevisst fruktige og moderne tolket. Med dette skaper Rémy Soulié og Peter Riegel en spennende kontrast til de noe mer jordnære vinene fra Rémys egne vinmarker. Sortimentet omfatter:

1. Rødviner av Grenache og Syrah – fruktige, med livlig syre og fine tanniner
2. Hvitviner med Assyrtiko og Rolle – friske og uttrykksfulle
3. Roséviner – ukompliserte, friske og typiske for Languedoc

La Chapelle: Den eksklusive linjen fra de høyeste beliggenhetene

Som prestisjelinje for prosjektet regnes La Chapelle. Den lages utelukkende av de høyest beliggende parsellene til Chapelle Saint Pierre og tappes i strengt begrensede mengder som hvitvin, rosévin og rødvin. Den som ønsker å oppdage den mest konsentrerte uttrykksformen av dette terroiret, finner den rette flasken i La Chapelle.

Chapelle Saint Pierre: Et autentisk stykke Languedoc

Chapelle Saint Pierre forener på en spesiell måte tradisjon og modernitet: over 400 års erfaring som vinbønder i familien Soulié, et kjølig mikroklima i 300 meters høyde, kontrollert økologisk dyrking og et spennende utvalg av druetyper med Grenache, Syrah, Assyrtiko og Rolle. Fra de fruktige, tilgjengelige basisvinene til den strengt begrensede linjen La Chapelle fra de høyeste parsellene viser det seg i hver flaske signaturen til to venner som har hatt tillit til potensialet i en spesiell vinmark – og gitt naturen, jordsmonnet og høyden friheten til å utvikle sin egen karakter.