Château Haut-Brion

 Château Haut-Brion er et av de mest berømte vinslottene i Bordeaux. Det lå opprinnelig utenfor byen Bordeaux, men veksten har gjort det til en del av området.

Verdensklasse fra Château Haut-Brion

Allerede romerne var aktive her, noe myntfunn i marken viser. i 1521 finner man for første gang betegnelsen"Cru" for et sted kalt"Aubrion" i Girondes departementsarkiv. i 1533 kjøpte Jean de Pontac eiendommen og begynte å fremme vindyrking på stedet. Dagens Château Haut-Brion, som han bygde i 1549, kan også spores tilbake til ham. Hans arbeid på eiendommen var svært omfattende, og han rakk å bli 101 år gammel, noe som var uvanlig på den tiden.

Historiens navn på Château Haut-Brion

De følgende generasjonene av familien kunne utvide suksessen gjennom sin høye politiske posisjon og kjøp av landområder, slik at vinen ble en populær drikk ved det engelske hoffet. Vinen ble berømt i hele England og fant dermed også veien tilbake til fastlandet. Château Haut-Brions videre historie kan leses som en historiens who's who, med navn som Thomas Jefferson, som regnet Haut-Brion blant de beste vinslottene i Frankrike, eller Charles-Maurice de Talleyrand, Napoléon Bonapartes nære fortrolige.

Premier Cru den dag i dag

i 1855 ble Château Haut-Brion klassifisert som Premier Grand Cru Classé, den høyeste utmerkelsen i Bordelais' klassifisering av vingårder. Ikke lenge etter, med invasjonen av vinlus, ble mange av slottets planter offer for skadedyret, som Larrieu-familien, datidens eiere, klarte å bekjempe ved å introdusere amerikanske grunnstammer som grunnlag for de klassiske druesortene. i 1935 ble Château Haut-Brion endelig overtatt av Dillon-familien, som nå er 4. generasjon som driver eiendommen. Familien er ansvarlig for slottets nåværende park, den moderne kjelleren og den siste totalrenoveringen av slottet i 2012.

Jordene og kjelleren til Château Haut-Brion

Vinmarkene til Château Haut-Brion ligger litt høyt, med et gruslag på leire, sand og kalkstein. Jordsmonnet er godt drenert av mange små sideelver til Garonne. 51 hektar av eiendommen er beplantet med vinstokker, 48 av dem med røde druesorter:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc og
• Petit Verdot.

De resterende tre er beplantet med Sauvignon Blanc og Sémillon. 

Håndhøsting er en selvfølge på Château Haut-Brion. Temperaturkontrollert gjæring er standard. Deretter selekteres vinene, og de beste blir til førstevin, som lagres i 20-24 måneder på ny eik. Deretter følger flaskelagring.