Dr. Bürklin-Wolf

Dr. Bürklin-Wolf - biodynamisk vindyrking fra Pfalz-regionen

Vingården Dr. Bürklin-Wolf har røtter tilbake til 1500-tallet. Vingården er med sine 86 hektar vinmarker en av de største private vingårdene i Tyskland, og har siden 1992 vært drevet av Christian von Guradze sammen med sin kone, som er arving til familiens vingård. Selv om vingården lenge har vært kjent for sine Auslese- og Trockenbeerenauslese-viner, har de endret hovedfokuset i produksjonen til tørre hvitviner, hovedsakelig laget på riesling.

Biodynamikk og Grand Crus-klassifisering

To nyvinninger har fundamentalt endret produksjonskonseptet til det tradisjonsrike vinhuset Dr. Bürklin-Wolf og brakt det tilbake i fronten av Pfalz-vinene: Dyrking av vinmarkene i henhold til biodynamiske retningslinjer, som ble innført i 2005, og klassifisering av de enkelte vinmarkene i Grands Crus- og Premiers Crus-områder etter modell fra Burgund.