Forster Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

I glasset avslører den biologisk produserte Forster Riesling fra Weingut Bürklin Wolf en strålende lys gul farge. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, kan man merke en perfekt balanse hos denne hvitvinen, da den verken fremstår som vassen eller sirup- eller likøraktig på glassveggene. I glasset avslører denne hvitvinen fra Weingut Bürklin Wolf aromaer av sitroner, supplert med kamille, mineralske noter og urter. Weingut Bürklin Wolf Forster Riesling begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet med bare 2,5 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppklasse, fortryller denne tyske vinen naturligvis med sin fineste balanse, til tross for all tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen viser denne velfordelte hvitvinen en uhyre kremet og lett tekstur. Gjennom sin tilstedeværende fruktsyre fremstår Forster Riesling på ganen herlig frisk og livlig. Avslutningen på denne godt modnende hvitvinen fra vinregionen Pfalz overbeviser til slutt med betydelig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra leire- og sanddominierte jorder.

Vinifikasjon av Weingut Bürklin Wolf Forster Riesling

Grunnlaget for den balanserte Forster Riesling fra Tyskland er druer fra druesorten Riesling. Druene vokser under optimal forhold i Pfalz. Vinstokkene graver her røttene sine dypt i leire- og sandjord. Forster Riesling er en ren gammel verdens-vin, ettersom denne tyske vinen sprer en eksepsjonell europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen blir drueklasene umiddelbart sendt til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker og små fat ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen blir etterfulgt av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling for Forster Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes moderat nedkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som følge til stekt ørret med ingefær-pære, spaghetti med yoghurtnanapesto eller omelett med laks og fennikel.

Utmerkelser for Forster Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne vinen fra Pfalz overbeviser ikke bare oss, men også kjente vinbedømmere har tildelt den 90 poeng eller mer. Blant vurderingene finner vi for årgang 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 poeng
• James Suckling - 93 poeng

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf