Elio Filippino

Vingården Elio Filippino ligger i sentrum av den italienske kommunen Neive. Den pittoreske landsbyen på en høyde er omgitt av vingårder og har status som UNESCOs verdensarvliste. Her produseres Filippino-vin som er helt og holdent dedikert til druenes og jordsmonnets karakter.

Elio Filippinos begynnelse

Evaristo Filippino ønsket ikke lenger å selge druene fra vinmarkene sine til andre produsenter i Piemonte-regionen, og grunnla sin egen vingård på høyre bredd av elven Tanaro  på begynnelsen av 1900-tallet. På 1950-tallet overtok sønnen Domenico farens virksomhet og begynte å tappe de første flaskene med egen etikett på slutten av 1980-tallet. Siden 1997 har Elio Filippino, barnebarnet til grunnleggeren, drevet vingården og har holdt fast ved filosofien om vin som et uttrykk for regionen.

Vindyrking i UNESCO-regionen

I det kuperte landskapet i Langhe dyrker Elio sine viner på totalt 10 hektar. Jordarter som leire, kalkholdig mergel, blå mergel, tuff, sand og svovelkalk kjennetegner regionen. Vinmarkene ligger på åsene Serra Capelli og San Cristoforo, som gir en fantastisk utsikt helt til provinsen Asti.

Vinene til Elio Filippino

Elio Filippino beskriver sin måte å drive vinproduksjon på som "precision viticulture", som han bruker for å beskrive den målrettede produksjonen av viner av svært høy kvalitet. Følgende viner produseres av vingården:

• Dolcetto d'Alba
• Barbera d'Alba
• Nebbiolo
• Barbaresco
• Barolo
• Moscato d'Asti
• Arneis

Barbaresco Riserva, som Elio Filippino produserer i tre lagringsstadier: 5, 10 og 15 år, står i en særstilling. 

Elio Filippino legger stor vekt på tradisjonell, naturlig produksjon av vin. Mye av arbeidet gjøres for hånd, gresset klippes for hånd. Det brukes ikke kunstgjødsel eller ugressmidler, kun naturlig gjødsel er tillatt.