La Scolca

Ved foten av Apenninene - og navnet Piemonte betyr ikke annet - ligger vingården La Scolca, som med rette er den eldste og mest berømte vingården i regionen  Gavi . 

La Scolca - Gavi vin 

Siden 1919 har vinbøndene i La Scolca vært de første til å lage en ren hvitvin av Cortese-druen med navnet Gavi. Kvaliteten ble forbedret ved forsiktig lagring, og i 1966 ble suksessen kronet med etableringen av den berømte Gavi dei Gavi"Etichetta Nera", som Vittorio Soldati gjorde seg selv og vingården La Scolca internasjonalt populær med.

Gavi DOCG-vinene fra La Scolca 

Gavi-vin og vingården La Scolca er uløselig knyttet sammen. Soldati-familien, som var pionerer i Gavi-regionen, står bak Gavi-vinens kometkarriere, etter at bestefaren kjøpte hvetejord i Rovereto for hundre år siden. Stikk i strid med den rådende oppfatningen om at bare røde druesorter kunne dyrkes her, ble druesorten Cortese dyrket. Siden 1950 har Gavi fra Cortese-druen feiret rungende suksesser, noe som ble belønnet med DOCG-status i 1998. Allerede i 1993 grunnla vingården La Scolca konsortiet Tutela del Gavi for å beskytte og fremme Gavi di Gavi-vinens omdømme. I dag er en rekke vinbønder fra Gavi med i konsortiet - nok et bevis på La Scolca-vingårdens fremsynthet. 

Etikettenes språk

• En hvit etikett forteller at La Scolca-vinen er laget av 20 år gamle vinstokker.
• En svart etikett betyr at vinen kommer fra 60 år gamle vinstokker. 
• Tillegget Gavi DOCG indikerer at vinen oppfyller de høye kvalitetskravene i Tutela del Gavi og dermed offisielt kan markedsføres som vin fra Gavi.

Vingården La Scolca

Fra vakttårnet som hører til vingården, har man også utsikt langt utover landskapet. Rundt 50 hektar med cortese-vinstokker - druesorten som Gavi-vinen er laget av - soler seg her fra morgen til kveld og nyter sjøluften. På de opptil 200 kilometer lange radene med vinstokker begynner den gjennomgående høye kvaliteten, for La Scolca vet at de beste vinene kommer fra de beste druene. Opptil 10 ganger per årgang vandrer arbeiderne gjennom vinmarken, beskjærer, tynner ut og reduserer avlingen. Om nødvendig foretas det også en grønn innhøsting før de fullmodne druene finner veien inn i den moderne kjelleren. Der skapes de karakteristiske, tilgjengelige og intense hvitvinene som senere får lov til å bære tillegget Gavi DOCG på etiketten. Vinene fra Tenuta La Scolca er alle friske, fruktige og elegante, men Gavi dei Gavi skiller seg spesielt ut. 

Gavi dei Gavi fra La Scolca

Hvis den lille byen Gavi skulle innføre appellasjoner etter fransk mønster, ville Rovereto vært en "Grand Cru" for Cortese. Her vokser de beste druene til hvitvinen Gavi dei Gavi, også kjent som Etichetta Nera, Black Label eller Black Label. Som ledsager til mange retter har vinen allerede opptrådt i celebre kretser sammen med vår tids stjerner og stjerneskudd. Ikke så rart, med tanke på den utstrakte, elegante harmonien som Gavi dei Gavi-vinen utstråler. Den svarte etiketten bærer ikke bare Soldati-familiens våpenskjold, men henviser også til de 60 år gamle vinstokkene som er inspirasjonskilden til vinen. Den høyeste kvaliteten kommer nemlig bare fra steder der druene finner ideelle forhold og harmoni med både jordsmonn og klima, slik at fyldige aromaer og saftige smaker følger hvert eneste glass Gavi dei Gavi.

Andre viner fra La Scolca

I tillegg til den berømte Gavi dei Gavi har La Scolca selvfølgelig mer i ermet. 

• Hvitvinen Valentino er laget av 100 % Cortese-druer fra unge vinstokker med frodig syre.
• Villa Scolca - en fyldig vin fra 15 til 20 år gamle Cortese-vinstokker.
• Gavi La Scolca-vin fra vinmarker i nærheten av Rovereto, "Grand Cru" for Cortese-druer.
• Pinot Nero rødvin i Bordeaux-stil.
• Rosa Chiara Rosévin med et livlig fargespill og en fruktig smak av jordbær.
• Ulike musserende viner av druesorten Cortese.