Ökologisches Weingut Schmidt

Historien til vingården Schmidt: En pioner innen økologisk vinproduksjon

Vingården Schmidt ble grunnlagt i 1987 av Waltraud og Richard Schmidt. Fra starten av satset de på en ren økologisk drift av sine vinmarker og ble i 1993 medlem av ECOVIN, forbundsforeningen for økologisk arbeide vingårder. Deres livsverk besto i å bringe økologi og ønologi i harmoni ved å unngå bruk av pesticider og kun bruke håndplukkede druer for en naturlig vinifikasjon. Dette førte til høykvalitets og elegante viner og musserende viner.

Generasjonskifte: Helen og Martin Schmidt tar over

Året 2013 overlot Waltraud og Richard Schmidt ansvaret for vingården til datteren Helen og svigersønnen Martin Schmidt. Siden 2008 har Helen og Martin ledet vingården Kiefer i Eichstetten med suksess, og de fortsetter nå vingården Schmidt som en selvstendig økologisk virksomhet. De får fortsatt støtte fra den første generasjonen, som aktivt bidrar i vinmarkene, kjelleren og salg.

Filosofi til vingården Schmidt: Lidenskap, tillit til naturen og mot

Filosofien til vingården er basert på tre sentrale verdier:

1. Lidenskap: Kjærligheten til vinproduksjon og naturen preger det daglige arbeidet.
2. Tillit til naturen: Gjennom å unngå pesticider og kjemiske tilsetninger skapes autentiske viner.
3. Mod: Innovasjonsglede og beredskapen til å gå nye veier kjennetegner vingården.

Helse og en intakt natur er nært knyttet til det vi konsumerer. Kvalitet skapes i vinmarken og krever respekt og tålmodighet. Intens håndarbeid og ubetinget tillit til naturen er essensielt.

Vinanbauområdet Kaiserstuhl: Hjemmet til vingården Schmidt

Kaiserstuhl, som ligger i hjertet av Baden, er det største og mest kjente vinproduksjonsområdet i regionen. Karakteristisk er de høyeste gjennomsnittstemperaturene i Tyskland, som i kombinasjon med lett oppvarmelige loessjord på vulkansk grunn gir ideelle vekstforhold for vinranker. Eichstetten, stedet for vingården Schmidt, har en lang tradisjon innen økologisk landbruk. I dag drives 30 % av landbruksarealet der i henhold til økologiske retningslinjer.

Geografisk beliggenhet og klimatiske forhold

Kaiserstuhl ligger i sørvest-Tyskland, nær den franske grensen. Klimaet preges av milde vintre og varme somre, noe som gir vinrankene optimale forhold. De vulkanske jordene lagrer varmen og fremmer dermed veksten og modningen av druene.

Foretrukne druesorter i Kaiserstuhl

Regionen er kjent for et mangfold av druesorter, inkludert:

• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Spätburgunder
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Piwi-druer (soppmotstandsdyktige sorter)

Vinmarkene og jordsmonnet til vingården Schmidt

Vingårdene til vingården strekker seg over syv hektar og nyter godt av de unike loessjordene på vulkansk grunn. Denne kombinasjonen gjør det mulig å produsere viner med spesiell mineralitet og finesse. Den nøye pleien av vinrankene og avholdenheten fra kjemiske midler fremmer biologisk mangfold og helsen til jordsmonnet.

Vinproduksjon ved vingården Schmidt: Naturlig vinifikasjon for autentiske viner

I kjelleren satser vingården på naturlig vinifikasjon. Dette betyr:

• Unngåelse av tilsetningsstoffer
• Skånsom behandling av druene
• Gjæring med naturlige gjær
• Modning i rustfrie ståltanker og små tønnene

Særlig vinene fra "Zwölfender"-serien lagres i 10–18 måneder i små tønnene og kjennetegnes av sin karaktersterke smak.

Stilistikk og vinarter fra vingården Schmidt

Utvalget fra vingården inkluderer:

• Klassiske viner fra typiske Kaiserstuhl-druer som Weißburgunder, Grauburgunder og Spätburgunder
• Innovative cuvéer med Piwi-druer
• Sprudlende musserende viner og Seccos
• Karaktersterke "Zwölfender"-viner
• Ursprunglige "Lösskindl"-naturviner
• Høykvalitets destillater

Hver vinserie speiler lidenskapen og det håndverksmessige dyktigheten til vingården.

Utmerkelser og priser til vingården Schmidt

Vingården Schmidt har blitt tildelt flere priser for sine fremragende viner:

• EcoWinner 2022: 2021 Grauburgunder Trocken
• GAULT MILLAU 2022: 2 røde druer
• VINUM World of Rosé 2022: 4 av 5 poeng for 2021 Spätburgunder Rosé trocken

Denne anerkjennelsen understreker kvaliteten og engasjementet til vingården innen økologisk vinproduksjon.

Oppdag mangfoldet og kvaliteten på vinene fra vingården Schmidt i vår nettbutikk, og la deg begeistre av lidenskapen og det håndverksmessige dyktigheten til denne familiedrevne bedriften.