Rosa Tequila - Código 1530

Tequila Reposado - Destilería de Agave spiller i den øverste ligaen innen agavekunst. Den kommer fra Mexico, har 35 % vol. og kommer i 0,7 l flaske. Destillatet stråler i gyllent skjær. Fine honningreflekser danser i lyset og vekker forventning til den første slurken.

Bouquetet åpner med moden agave og varm eik. Røde bær gir et saftig preg. Vanilje, toffee og fine ristearomaer tilfører dybde. Et hint kanel og hvit pepper gir driv. Sarte sitrusnoter bevarer friskheten. Et hint kakao avrunder nesen fløyelsmykt.

I munnen viser teksturen seg myk og silkeaktig. Agaven leder med en klar, søt-krydret linje. Karamell og vanilje smyger seg inntil eikekrydderet. Røde bær legger igjen et fruktig spor som minner om rips. Et hint appelsinskall lyser opp. Ristearomaer gir grep og edel spenning.

Kroppen forblir balansert og klar. Ingen tyngde, men mye harmoni. Sødmen glir aldri for langt. Et fint saltpreg bærer agavekraften. Ettersmaken er lang med myk varme. Eik, kakao og røde bær klinger elegant videre. Slik oppstår en edel, lagdelt avslutning med grep og sjarm.

Dette destillatet egner seg rent, på is eller som en edel base for high-end cocktails. Det frister kjennere og nybegynnere. Aromatikken virker presis, rund og likevel markant. Et ekte statement for agavelidenskap, håndverk og sjarm. Oppdag det nå på nett og opplev agavens magi på nytt.

Den som feirer nytelse velger Tequila Reposado - Destilería de Agave. Den forener dybde, finesse og rent terroir. Slik er moderne agavekultur med sjel.

Produksjon av Tequila Reposado fra Destilería de Agave

Basen er 100% blå Weber-agave. Modne Piñas høstes av erfarne Jimadores. Hjertet deres leverer den rene agavekraften. Det kokes skånsomt for å bevare de søte agavearomaene. Horno eller Autoklav brukes avhengig av batch.

Etter koking følger knusing. Valsermølle eller tradisjonell Tahona frigjør saftene. Mostoen gjærer med selektert gjær i åpne kar. Gjæringen arbeider rent og klart. Slik oppstår en aromarik, flerdimensjonal grunnvin.

Det destilleres dobbelt i kobber. Master Distiller skiller hoder og haler presist. Bare hjertet går videre. Destillatet forblir rent, mykt og aromatisk. Deretter hviler det som Reposado i fatet. Ristet eik gir glans og struktur.

Modningen varer flere måneder i eik. Vanilje, karamell og ristearomaer smelter sammen med agaven. Resultatet viser dybde og balanse. Før tapping blir det satt til 35 % vol. med kildevann. En kort hvilefase gir harmoni. En skånsom filtrering bevarer karakteren.

1. Høsting av modne agavehjerter

2. Langsom koking av Piñas

3. Knusing og utvasking av Mosto

4. Gjæring med selektert gjær

5. Dobbel destillasjon i kobber

6. Modning som Reposado i eikefat

7. Finjustering, hvile, tapping i 0,7 l

Resultatet er en Reposado med klar agave-sjel. Den forblir fin, silkeaktig og flerdimensjonal. En premium-tequila med ekte håndverkssegl.

Anbefalinger for nytelse av Tequila Reposado fra Destilería de Agave

Tequila Reposado - Destilería de Agave passer ideelt til fine retter og kreative drinker. Server den ved 16 til 18 grader i et tumbler eller i et nosing-glass. En isbit åpner frukten. En appelsinzest løfter krydderet. Slik viser den hele sitt spekter.

• Tacos al Pastor med ananas og koriander

• Grillede reker med lime og chili

• Quesadilla med Oaxaca-ost og stekt løk

• Ceviche med sitrus og rød løk

• Mørk sjokolade fra 70 % kakao

• Rumpsteak med pepperkrust og mais

Som aperitiff skinner den frisk og krydret. Til pikante retter står den støtt. Til søte desserter viser den edel ro. Prøv disse tre cocktailidéene for eksklusiv bar-nytelse.

1. Reposado Margarita: 5 cl Reposado, 3 cl lime, 2 cl agavenektar, saltkant

2. Paloma Noble: 5 cl Reposado, grapefrukt-soda, 1 cl lime, et dryss salt

3. Agave Old Fashioned: 6 cl Reposado, 0,5 cl agavenektar, 2 dash bitters, appelsinzest

Fremstilling av Margarita i korte trinn. Fyll shakeren med is. Tilsett ingrediensene og shake kraftig. Hell i den avkjølte coupe. Server med saltkant og limeskive.

Palomaen bygges direkte i highball. Fyll is, tilsett Reposado og lime. Topp med grapefrukt-soda. Rør kort, tilsett grapefruktzest.

Agave Old Fashioned trenger ro. Erstatt sukker med agavenektar. Rør i et tumbler på is. Duft med appelsinzest. Slik skinner eik, karamell og agave i harmoni.

For food pairing gjelder en klar regel. Krydder elsker eik. Syre elsker agave. Sødme elsker vanilje. Slik oppstår et klart, harmonisk nytelsesbilde. Sikre deg den nå og feire agavekunsten hjemme.

• Flere produkter fra Código 1530