Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate ligger ved foten av Simonsberg i den berømte sørafrikanske vinregionen Stellenbosch. I tillegg til vingården finnes det også en førsteklasses restaurant og en kunstutstilling.

Tokara Wine Estate - viner fra sandsteinsklippen

Midt i Cape Winelands reiser Simonsberg seg, et imponerende fjellmassiv oppkalt etter Sør-Afrikas første guvernør Simon van der Stel. Med sine 1399 meter er det synlig på lang avstand, og det byr også på utmerkede forhold for vindyrking.

Den svakt skrånende sørhellingen gir en ideell solvinkel, og det er her vingårdene og olivenlundene i Tokara ligger. Allerede på 1600-tallet ble denne verdifulle beliggenheten anerkjent, og det ble dyrket vin her. 

Terroiret på Tokara Estate

Tokaras vinmarker strekker seg fra 350 m til 550 m.o.h. Jordsmonnet er formet av fjellene i regionen, hvorav Taffelberget trolig er det mest kjente. Sandstein og granitt danner fundamentet som vinmarkene vokser på. Jordsmonnssammensetningen bidrar til at Tokara-vinene har en god struktur og en lang ettersmak. 

I tillegg har vingården flere vinmarker i Elgin Valley, et noe kjøligere område ved Sir Lowry's Pass. Her dyrkes hovedsakelig Chardonnay og Sauvignon Blanc, som har en helt spesiell duft på grunn av sandsteinen. 

På Tokara Estate

Tokara tilbyr i dag tre forskjellige serier:

• TokaraPremium - cuvéer fra forskjellige vinmarker
• TokaraReserve - viner fra enkelte vinmarker
• TokaraDirector's Reserve - viner fra de beste enkeltvinmarkene blandet til en unik cuvée

I tillegg til vin produserer Tokara olivenolje på klassisk middelhavsvis, som brukes i restauranten. På eiendommen er det også en kunstutstilling og en skulpturhage.