Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg – Østerriksk vintradisjon siden 1114

Vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg regnes blant de mest tradisjonsrike vinbedriftene i Østerrike og kan se tilbake på en mer enn 900 år lang historie. Siden grunnleggelsen av klosteret Klosterneuburg i 1114 har det blitt drevet vindyrking her. Dermed regnes huset som Østerrikes eldste vingård.

Kombinasjonen av historisk vintradisjon, bærekraftig drift og moderne kjellerteknikk preger stilen til vinene den dag i dag. Sortimentet omfatter klassiske østerrikske hvitviner, karaktersterke rødviner, høykvalitets musserende viner og edelsøte spesialiteter.

Vinene fra vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg står for opprinnelse, presisjon og druesorttypisitet. Ulike vinområder, mangfoldige jordsmonn og omhyggelig arbeid i vinmarken sørger for selvstendige viner med regional karakter.

Historien til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Historien til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg er nært knyttet til utviklingen av østerriksk vinproduksjon. Klosteret Klosterneuburg ble grunnlagt i 1114 av markgreve Leopold III. Allerede få tiår senere ble vin fra egne vinmarker servert.

Gjennom århundrene utviklet klosteret seg til et betydningsfullt sentrum for vinproduksjon. Vinproduksjon har alltid spilt en viktig økonomisk og kulturell rolle.

Klosterneuburg har også en spesiell betydning innen utdanning og forskning. I 1860 ble verdens første vinbruksskole grunnlagt her. Klosterneuburg regnes fortsatt som et viktig sted for vinproduksjon og ønologi.

Tradisjon og videreutvikling har alltid gått hånd i hånd ved vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg. Historiske kjelleranlegg møter moderne teknikk, mangeårig erfaring kompletterer tidsriktige metoder i vinmark og kjeller.

Historiske milepæler for vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

1. 1114: Grunnleggelsen av klosteret Klosterneuburg

2. 1136: Utskjenking av vin fra egne vinmarker

3. Kontinuerlig utbygging av vinproduksjonen gjennom århundrene

4. 1860: Grunnleggelsen av verdens første vinbruksskole

5. Innføring av moderne kjellerteknikk og bærekraftig drift

Menneskene bak vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg er en del av Augustinerkorherrklosteret Klosterneuburg. Bak virksomheten står et erfarent team av vinbønder, kjellermestere og medarbeidere som arbeider med stor omhu i vinmark og kjeller.

Det daglige arbeidet er preget av ambisjonen om å gjenspeile de enkelte druesortene og opprinnelsesmarkene så autentisk som mulig i vinene. Tradisjonell kunnskap og moderne vinproduksjon utfyller hverandre på en naturlig måte.

Filosofien til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Filosofien til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg er basert på en ansvarsfull omgang med natur og ressurser. Bærekraft, kvalitet og opprinnelse står i sentrum for arbeidet.

Vingården legger særlig vekt på:

• bærekraftig drift av vinmarkene

• skånsom behandling av jordsmonn og vinstokker

• omhyggelig foredling av druene

• forbindelse mellom tradisjon og moderne kjellerteknikk

• tydelig opprinnelse og druesorttypisitet i vinene

Vingården arbeider klimaneutralt og iverksetter ulike tiltak for å skåne ressursene. Pleie av velfungerende jordsmonn samt et velfungerende økosystem i vinmarkene utgjør viktige forutsetninger for vinens kvalitet.

Vinområdene til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Vinmarkene til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg ligger i flere østerrikske vinområder. Totalt driver vingården vinmarker i Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen og Tattendorf.

De ulike regionene byr på mangfoldige klimatiske forhold og jordsmonnstrukturer. Dermed oppstår viner med selvstendig karakter og tydelig opprinnelse.

Klosterneuburg – Vinproduksjon mellom Donau og Wienerwald

Klosterneuburg ligger nord for Wien, direkte ved Donau og i utkanten av Wienerwald. Regionen nyter godt av et moderat klima samt ulike jordformasjoner.

Nærheten til Donau sørger for utjevnende klimatiske påvirkninger. I vinmarkene dominerer blant annet löss, leire og forvitret sandstein.

Fremfor alt Grüner Veltliner og Riesling finner svært gode vilkår her.

Wien – Tradisjonelle vinmarker med kalkrike jordsmonn

De wienske vinmarkene til klosteret ligger i klassiske vinmarker i Wien. Kalkrike jordsmonn og det spesielle byklimaet skaper gode forutsetninger for burgundersorter og Wiener Gemischter Satz.

Gumpoldskirchen – Hjemsted for regionaltypiske hvitvinssorter

Vinmarkene i Gumpoldskirchen ligger i Thermenregion sør for Wien. De kalkholdige jordsmonnene egner seg særlig godt for Rotgipfler og Zierfandler.

Det varme klimaet i regionen støtter en jevn modning av druene.

Tattendorf – Betydningsfull rødvinsregion i Thermenregion

Tattendorf regnes blant de kjente rødvinsområdene i Østerrike. Jordsmonn og klimatiske forhold gir gode forutsetninger for dyrking av St. Laurent.

Regionen er kjent for strukturerte og karaktersterke rødviner.

Vinmarkene til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg driver ulike vinmarker i sine vinområder.

Blant de kjente markene er:

• Franzhauser

• Hengsberg

• Steinriegel

• Ziegelgrub

• Stiftsbreite

De enkelte markene skiller seg fra hverandre når det gjelder jordsmonnstruktur, høydebeliggenhet og mikroklima. Disse faktorene preger stilen til de respektive vinene.

Hvilke druesorter dyrkes på vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg?

På vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg dyrkes en rekke østerrikske og internasjonale druesorter.

Hvite druesorter

• Grüner Veltliner

• Riesling

• Weißburgunder

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Rotgipfler

• Zierfandler

• Traminer

Røde druesorter

• St. Laurent

• Zweigelt

• Pinot Noir

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

Jordsmonnene til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Vinmarkene til vingården er preget av ulike jordtyper. Blant annet:

• lössjord

• kalksteinsjord

• leire

• grusjord

• forvitret sandstein

De respektive jordsmonnstrukturene påvirker mineralitet, struktur og stil til vinene.

Vinproduksjonen på vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

I kjelleren kombinerer vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg tradisjonell erfaring med moderne teknikk.

Avhengig av druesort og ønsket stil lagres vinene i ulike beholdere:

• ståltanker

• store trefat

• små trefat

Bearbeidingen av druene skjer med stor omhu og så skånsomt som mulig. Målet er å fremheve egenskapene til de respektive druesortene og markene på en tydelig måte.

Ved siden av hvit- og rødviner produserer vingården også høykvalitets musserende viner og søtviner.

Stilen på vinene fra vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Husets viner kjennetegnes av klar struktur, tydelig opprinnelseskarakter og druesorttypisitet.

Sortimentet omfatter:

• friske hvitviner

• elegante rødviner

• musserende viner

• søtviner

Stilen tar utgangspunkt i de respektive druesortene og vinmarkene. Presisjon og balanse står i sentrum.

Særlige vinlinjer og spesialiteter fra huset

Sortimentet til vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg omfatter ulike klassiske østerrikske viner og spesialiteter.

Blant annet:

• Wiener Gemischter Satz

• Grüner Veltliner

• Riesling

• St. Laurent

• musserende viner

• søtviner

Vingården produserer dessuten høykvalitets sekt etter tradisjonell metode.

Utmerkelser og anerkjennelse for vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Vinene fra vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg blir jevnlig bedømt i nasjonale og internasjonale konkurranser.

I tillegg er vingården kjent for sin klimaneutrale arbeidsmåte og bærekraftige drift.

Oppdag vinene fra vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg

Vinene fra vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg forener århundrelang vintradisjon med moderne presisjon og bærekraftig drift.

Enten det er Grüner Veltliner, Riesling, Wiener Gemischter Satz eller St. Laurent – de ulike druesortene og opprinnelsesområdene gjenspeiler mangfoldet i østerriksk vinproduksjon.

Kombinasjonen av tradisjonelle vinmarker, omhyggelig arbeid i vinmarkene og moderne kjellerteknikk preger stilen til vinene og gjør vin- og fruktgården Stift Klosterneuburg til en av de mest kjente vinbedriftene i Østerrike.