Weingut Peter Zemmer

Midt i Alpene, i Adige-dalen, finner du Peter Zemmer , en vingård med en bratt suksesshistorie. Bli med oss på en reise gjennom naturlige vinmarker, burgunder i Sør-Tirol og den autentiske vinen til Peter Zemmer.

Kultur og natur, tradisjon og innovasjon, respekt og utvikling

I et vinland med tradisjoner som strekker seg langt tilbake til tiden før de romerske keiserne, er vin, kultur og kunst tett knyttet sammen. Sør-Tyrol har blitt formet av utallige generasjoner av vinbønder som et vinland.

I nesten hundre år har vindyrking vært en del av Zemmer-familiens historie, og entusiasmen for vin er også godt forankret i tredje generasjon.

Områdestypiske viner fra fjellene fra Peter Zemmer Winery 

Siden 1928 har familien Zemmer dedikert seg intensivt og lidenskapelig til dyrking og utvikling av kvalitetsviner som er typiske for regionen. Peter Zemmer presser naturlige viner som på en utmerket måte gjenspeiler opprinnelsens karakter og forener de spesielle egenskapene til et unikt terreng.

Bratte viner med karakter

Skrånende skråninger, løs steinete jordsmonn, kaldt, klart vann fra fjellbekker - terroiret som Peter Zemmers vingård arbeider med, er fullt av alpin karakter. Vinmarkene rundt Kurtinig an der Weinstraße ligger i den kuperte Etschtal-dalen, flankert av mektige fjell hvis steinblokker har dannet et jordsmonn i flere lag. Dolomitt og kalkstein med innslag av sand, leire og grus gir en løs og gjennomtrengelig undergrunn der vinstokkene slår dype røtter. Klimaet er alpint, men mildt og ganske vennlig med 1800 solskinstimer. Spredte regnbyger dekker de bratte vinmarkene, som opplever voldsomme temperaturforskjeller mellom dag og natt. Ora-vinden fra Gardasjøen blåser tørre og kalde briser over vinrankene, slik at råte knapt har en sjanse.

Hvis noen druer ikke oppfyller Peter Zemmers høye krav, sorteres de ut under håndhøstingen. Den strenge utvelgelsen av druene garanterer det beste grunnlaget for videre vinifikasjon. Skånsom pressing, lagring på det fine bunnfallet og omtanke i alle trinn av prosessen sørger for at balanserte og karakterfulle røde og hvite viner modnes i små og store franske trefat.

Liste over druesorter

Både hvite og røde druesorter nyter godt av det fantastiske klimaet midt i Alpene og utvikler seg til autentiske viner som formidler landet og dets fasetter. Blant dem er

• Pinot Gris
• Chardonnay
• Gewürztraminer
• Pinot Blanc
• Müller-Thurgau
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Pinot Noir 
• Lagrein
• Vernatsch 

Peter Zemmers sterkeste hjelper - naturen

Den tradisjonsrike familievinprodusenten Peter Zemmer har i årevis målt seg selv etter kvaliteten på vinene sine - dette har ikke endret seg siden det ble grunnlagt av grandonkel Peter Zemmer. Heller ikke naturen, kilden til de utsøkte fruktene som vingården presser vin fra, har endret seg. Det er derfor ikke overraskende at Peter Zemmer har stor respekt for naturen i Sør-Tyrols lavland og ønsker å beskytte den med alle midler. Den ansvarlige og naturvennlige dyrkingen støttes av bærekraftige tiltak. For eksempel drives hele vingården av solenergi - forurensningsfritt, stillegående og effektivt. Vinmarkene minner om en hage som utstråler et fargerikt biologisk mangfold og er levested for dyr og insekter. En velgjørende symbiose, for takket være de flittige små hjelperne er det enkelt å bekjempe skadedyr. Naturen vet hvordan den skal utfolde seg, hjelpe til og skape fabelaktig vin - med litt hjelp fra lidenskapelige vinmakere fra Peter Zemmer Winery.