Schiava Vernatsch Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den elegante Schiava Vernatsch South Tyrol fra Peter Zemmers penne glir inn i glasset med en lys rubinrød farge. Nesen til denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige fengsler med toner av syrin, solbær, lilje og blåbær. Sporer vi aromaene videre, finner vi også ristede hasselnøtter, sjokolade med hele nøtter og ristet mandel.

Denne tørre rødvinen fra Peter Zemmer er ideell for vinelskere som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen. Schiava Vernatsch Südtirol kommer ganske nær dette, ettersom den er presset med bare 3,6 gram restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig lett tekstur. Schiava Vernatsch Südtirol er herlig frisk og livlig i munnen på grunn av den tilstedeværende fruktsyren. Ettersmaken av denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige byr på en herlig lengde. Igjen er det innslag av morbær og parfymert rose.

Vinifikasjon av Schiava Vernatsch Sør-Tirol av Peter Zemmer

Den balanserte Schiava Vernatsch South Tyrol fra Italia er en vin laget av druesorten Vernatsch. Etter druehøstingen blir druene raskt ført til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Schiava Vernatsch Südtirol fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for Schiava Vernatsch Südtirol av Peter Zemmer

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til purresuppe, andebryst med sukkererter eller romgryte.

Utmerkelser for Schiava fra Peter Zemmer

Robert Parker: 90 poeng for 2019

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer