Weingut Rings

Weingut Rings - Det hele begynte med foreldrenes blandingsbruk

Historien til Weingut Rings går tilbake til 1960, da det ble grunnlagt av Friedrich Weinsheimer i Freinsheim. I 1976 overtok datteren Traudel og ektemannen Willi virksomheten, og produserte bulkvin og plantet også frukt. Frem til dette tidspunktet er historien fortsatt ganske uspektakulær. Rings Winerys kometkarriere begynte da neste generasjon overtok virksomheten: Andi og Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen presser sin første egen vin. Han hadde allerede lagt grunnlaget for sine egne viner på midten av 90-tallet da han plantet cabernet sauvignon og merlot.
• 2007 - Andi fullfører læretiden hos Daniel Wagner (Wagner-Stempel Winery) i Siefersheim og slutter seg til familiebedriften. 
• 2008 - Andi og Steffen tar over ledelsen av vingården Rings sammen. Det satses spesielt på riesling, vinene spontanfermenteres, kjelleren utvides (investering i rustfritt stål og trefat).
• 2010 - Andi og Steffen oppdager en brakklagt, forlatt parsell i naturreservatet Berntal, eksponert mot sør, på kalksteinsklipper. De kjøper parsellen, som de fra nå av eier alene, rehabiliterer og dyrker den. Her planter de Pinot Noir fra Burgund. Vingården Felsenberg er nå VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - The Rings Winery blir medlem av VDP og får også den fjerde druen i Gault Millaus vinguide. Ytterligere parseller i det kalkrike Leistadt blir lagt til. Vingården i Dürkheimer Hohl blir til slutt for liten.
• 2017 - Det første spadestikket til det nye vineriet på eiendommen "Schwarzes Kreuz" i Freinsheim tas.
• 2018 - Den nye vingården står ferdig, og rundt 70 % av bygningskomplekset ligger under bakken. Dette gjør det mulig å utnytte naturlig kjøling, og kjelleren har en jevn temperatur på 12-14 °C. Et solcelleanlegg ble installert på taket av Rings vinpressehus. I tillegg lagrer det "grønne taket", som er laget av det fornybare råstoffet tre, nedbør. Fordampingen av nedbørsvannet bidrar til å kjøle ned bygningen, fukte luften og filtrere fint støv. For å vanne de grønne områdene i Rings vingård ble det senket ned tre store regnvannssisterner i bakken foran herregården, som kan romme 60 000 liter regnvann.

Arbeidet i vingården på vingården Rings Estate

Familien dyrker vinmarkene sine økologisk fordi de er overbevist om at store viner bare kan trives i naturlig sunn jord. Kunstgjødsel, ugress-, insekt- og soppdrepende midler unngås helt, vinmarkene er beplantet med grønt, og bokhvete, vikker, malve, lucerne og kløver vokser mellom radene med vinstokker. Disse plantene binder nitrogen fra luften og tilfører dermed næringsstoffer til jorden. Raps og oljereddik sørger for god lufting. For å beskytte vinrankene mot soppangrep brukes kobber og svovel i kontrollerte, små mengder. Ugressbekjempelsen er rent mekanisk. Feromoner i vinmarkene sørger for at druebærmøllene holder seg borte fra vinstokkene. Jordsmonnet i Rings vingård gjødsles med gårdens egen kompost. På grunn av den svært tette beplantningen i vinmarkene reduseres avlingene på en naturlig måte, og det er derfor ikke nødvendig å gjøre dette for hånd.

Druesortene på vingården Rings

De viktigste hvite druesortene på vingården Rings er:

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Pinot Gris

Når det gjelder de røde vinrankene, er disse fremfor alt:

• Pinot Noir
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

Vinifikasjonen

Rings produserer nesten utelukkende tørre viner. Grunnlaget for dette er naturligvis arbeidet i vingården. Allerede her blir druene sortert under innhøstingen, som derfor utelukkende foregår for hånd. En andre sortering skjer i kjelleren ved sorteringsbordet. Mosten gjæres spontant med villgjær. Noen av ringvinene lagres på trefat, noen av de hvite på store, nøytrale halvfat eller stykkfat, og noen på rustfritt stål. De røde vinene lagres på små eikefat. Tappingen skjer ufiltrert.

Vinmarkene til Weingut Rings

Hvis du besøker Pfalz-byen Freinsheim i den nordlige enden av Mittelhardt, nær Deidesheim, finner du også Weingut Rings. Familiens vinmarker ligger delvis på et opprinnelig kalksteinsrev bak Kallstadt, som tidligere var et kalksteinsbrudd.

Klimaet i landsbyene Saumagen, Steinacker og Kalkofen er preget av Pfälzerwald og jordsmonn av kalkstein og kalkmergel. I Ungstein er det noe varmere, jordsmonnet er sterkere, med løsmasser og rød sandstein; et spesielt trekk her er den røde jorden - terra rossa. Det varmeste stedet er Freinsheim, med jordsmonn av sand og grus.

Stedene i Rings

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Jordsmonn av jernholdig leire (rødjord)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: tørr, karrig, nesten middelhavsaktig, steinsandig rød sandsteinsforvitring, ispedd kalkmergel
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: jordsmonn av kalkholdig mergel, iblandet kalkstein
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: omsluttet av kalksteinsvegger, jordsmonn av tertiær kalkstein
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: jordsmonn av leirholdig leire og rød sandstein
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: høyt og kjølig beliggende i utkanten av Pfälzerwald, ikke jordrenset, de minste parsellene og forrevne kalksteiner
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: det kjøligste og karrigste området i Rings, kalkstein og kalksteinsmarmor