Weingut Robert Weil

Vindyrking med glitrende fortid hos vingården Robert Weil

Det tyske vinhuset Robert Weil i Rheingau-området har en lang tradisjon for kirkelig og adelig vindyrking. Allerede i 1867 kjøpte Dr. Robert Weil sine første vinmarker i Kiedricher Berg og bosatte seg åtte år senere i Kiedrich ved å overta eiendommen til den adelige kunstmesénen Sir John Sutton. Før dette arbeidet Robert Weil ved Sorbonne-universitetet i Paris, men måtte gi opp sitt professorat i forkant av den fransk-tyske krigen.

Ved siden av sin nyoppdagede virksomhet som vinbonde arbeidet Robert Weil som journalist. Ikke desto mindre la han sin energi i sin nyervervede vingård og utvidet den suksessivt med nye vinmarksparseller i skråningene ved Kiedricher Berg. Hans krav var høyeste kvalitet, og slik kunne vinhuset Robert Weil snart feire internasjonale suksesser. Hans Riesling-Auslesen ble levert til mange keiser- og kongehus i Europa og tjente som hvite motstykker til de store Bordeaux-vinene.

Men også borgerskapet drakk ved århundreskiftet Weil-Rieslingene. Fra Hotel Adlon i Berlin til grandhotellene i andre store metropoler ble vinene fra vinhuset Robert Weil servert.

I 1920 overlot Robert Weil styringen av vingården til sin sønn Dr. Wilhelm Weil. Han var engasjert i vinpolitikk, og slik var vinhuset Dr. Weil fra 1907 innført i den daværende VDP. Han ledet bedriften gjennom de tunge krigsårene og førte den deretter tilbake til gamle suksesser. Fra 1959 drev igjen Dr. Wilhelm Weils sønn Robert Weil vingården videre. Siden 1987 har grunnleggerens oldebarn, Wilhelm Weil, hatt ledelsen av vinhuset Robert Weil og førte vingården inn i moderne tid. Den utdannede vinmakeren investerte med blikk for fremtiden i kjeller og vinmark og innførte den Tiffany-blå etiketten. Han avstår fra bruk av herbicider og gjødsler de delvis mer enn 50 år gamle vinstokkene utelukkende organisk. Den intensive selektive håndplukkingen begynner på vinhuset Robert Weil sjelden før oktober og varer opptil 17 gjennomganger. Resultatet er internasjonalt anerkjente, kvalitativt høytstående Rieslinger.

Rieslingene fra Robert Weil

Rieslingene fra vinhuset Robert Weil er preget av de særlige egenartene ved Kiedricher Berg-lokalitetene. Dermed er Weil-Rieslingene elegante og komplekse på samme tid. Denne uforlignelige stilen skylder Weil-Rieslingene sin verdensomspennende berømmelse og at de regnes som symbol på tysk Riesling-kultur.

De 90 ha vinmarksarealene til vinhuset Robert Weil er utelukkende beplantet med Riesling. Med fokus på bærekraft foregår arbeidet i vinmark og kjeller strengt kvalitetsorientert og kontrollert miljøskånsomt. Det gjødsles rent organisk, vinmarkene er grønnkledd, og bruk av herbicider unngås.

Weil-Rieslingene finnes både tørre og fruktsøte, vinene egner seg ikke bare perfekt som matfølge, men gjør også en super figur som solister. Fin syre, naturgjenværende restsødme og ekstrakt harmonerer perfekt og gir Weil-Rieslingene deres unike karakter. Vinmarkene til vinhuset Robert Weil hører til de beste i Rheingau og ligger i forbergssonene til Taunus-kammen. De opptil 50 år gamle vinplantene har en plantetetthet på 5 000 til 6 000 stokker per hektar.

Innhøsting og bearbeiding

Ved vinhuset Robert Weil begynner man sjelden før oktober med innhøstingen, som deretter varer minst 8 uker. Håndplukkingen skjer strengt selektivt med opptil 17 gjennomganger i vinmarken. Slik høstes samtlige predikater helt opp til Trockenbeerenauslese. Siden 1989 har man fulgt denne prosessen år etter år uten avbrudd. Druene blir deretter bearbeidet svært skånsomt. Transporten skjer med vibrasjons-druetraller, slik at drueklasene etter vertikalprinsippet fraktes til pressene. Etter den skånsomme pressing føres mostene ved hjelp av falltrykk til mottakstanklageret, hvor de forklartes ved naturlig sedimentasjon.

Hvilken beholder som velges for hvilken vin, avhenger av den tiltenkte stilen på vinen. Slik blir fyldige og tørre viner gjæret og utbygget på store trefat, for at de gjennom mikrooksidering skal kunne utvikle komplekse strukturer. De lettere, fruktbetonte og edelsøte vinene blir utbygget i rustfritt stål, for at deres finesse og eleganse skal kunne fremheves best mulig. Gjæringen skjer temperaturkontrollert og om mulig – avhengig av innhøstingsmaterialet – spontant over 6–12 uker. Etter gjæring, utbygging og filtrering tappes vinene raskt og skånsomt. Primærfrukten skal på denne måten komme på flasken uten aromatap og der modnes videre.

Klassifikasjonene

Robert Weil-vinene finnes i fire klassifikasjoner:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

Vinmarkslokalitetene

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®