Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Med Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Her byr den på en vidunderlig briljant, lysgul farge. Etter den første virkingen i glasset utmerker denne hvitvinen seg med en fascinerende letthet som får den til å danse livlig i glasset. I nesen viser denne hvitvinen fra Robert Weil allslags mango, nektariner, guava, mirabeller og aprikoser. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg, gjennom utbyggingen på ståltank, aromaer som garrigue, løpstikke og grønn paprika.

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett presenterer seg for vinnyteren herlig tørr. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne lettbente hvitvinen seg med en usedvanlig sprø tekstur. Med sin markante fruktsyre fremstår Rheingau Riesling Kabinett usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Rheingau til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av galliamelon og fersken. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de løssdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Rheingau Riesling Kabinett fra Robert Weil

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderlig elegante, rene druevinen fra Robert Weil ble kun det beste druematerialet brukt. I Rheingau vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av løss. Rheingau Riesling Kabinett er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. En betydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Riesling-druene trives under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i særlig lange og jevne drueklaser og et heller moderat alkoholinnhold i vinen. Når druene er perfekt modne, blir de til Rheingau Riesling Kabinett høstet utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Rheingau Riesling Kabinett harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Rheingau Riesling Kabinett fra Robert Weil

Denne tyske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til sitron-chili-kylling med bulgur, omelett med laks og fennikel eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Weingut Robert Weil