Weingut Spiess

Vingården Spiess fra Bechtheim ligger midt i et tradisjonelt vinområde. I dag drives den av en trio bestående av Jürgen Spiess og hans to sønner Johannes og Christian.

Viner fra Spiess - det beste fra Rheinhessen

Spiess-familien kan se tilbake på en usedvanlig lang vinproduksjonstradisjon som går helt tilbake til 1509. Hver generasjon har modernisert vingården litt etter litt, samtidig som de har tatt vare på tradisjonene. I dag er det de to sønnene som bringer ny kunnskap og et friskt pust inn i virksomheten og oppdaterer den. Tradisjon er bare ett av nøkkelordene for familien Spiess. Det omfatter også kjærligheten til vin og bevaring av naturen, for eksempel er vingården medlem av Fair'n Green. Vingården Spiess dyrker totalt 29 hektar, hvorav nesten en tredjedel er beplantet med riesling. I tillegg produserer de også

• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Dornfelder
• Chardonnay og
• Pinot Gris

er plantet. Vinbøndenes mål er alltid å levere klare og rene hvite og røde viner til verdens vinelskere.

Vingård med et bredt utvalg av lokaliteter

Vingården Spiess får lov til å bruke de beste områdene i regionen til dyrking av vinene sine. Kjennetegnene her er dyp løssjord og grunn grus, som til sammen gir et svært fruktbart jordsmonn. Men det finnes også leirjord, for eksempel på enkeltvinmarken Heiligkreuz som ligger i en skråning mot sør-sørvest. Her dyrkes det spesielt mineralske viner. Det ville sprenge rammene for denne artikkelen å beskrive de mange andre vinmarkene til Spiess Winery. Til det er mangfoldet som tilbys vinbøndene her for stort. Felles for dem alle er imidlertid at druene reduseres og selekteres for hånd. De unge vinene hos Spiess spontangjæres og ligger på sitt fulle bunnfall til sommeren året etter. I utgangspunktet produseres det viner i tre klasser: Eiendomsviner, lokale viner og seleksjonsviner, samt steds- og reserveviner. Estate-vinene representerer i særlig grad de typiske egenskapene til parsellene. Lokalviner og seleksjonsviner kommer derimot fra spesielle og utvalgte områder. De regionale druesortene står i sentrum for den årlige vinproduksjonen. De røde lokalvinene får modne i 15 måneder på små eikefat.

Kunnskap du kan smake på

Hvert år produseres det ikke mindre enn 210 000 flasker på Spiess Winery. Johannes Spiess bruker sine vinmakerferdigheter, som han lærte på tyske toppvinprodusenter. Det tok ikke lang tid før Spiess-vinene ble noen av de beste dråpene i Rheinhessen. Vinguider som Gault & Millau og Eichelmann fremhever den unge vinmakerens høye nivå. Så det er verdt å prøve en av disse fine vinene.