Anejo Tequila - Casa Vieja

Den Tequila Reposado - Tradición de Jalisco utstråler glans og sjarm fra Mexico. Dette edle brennevinet innbyr til ren nytelseslyst og skinner både online og i glasset.

Fargen er gyllen med en varm ravtone. Fin og klar i glasset, med delikate tårer som renner sakte langs kanten.

I nesen utvikler seg moden agave og frisk grapefruktzest. Søt karamell, vanilje, fin eik, hvit pepper og et streif av kakao runder av.

På ganen viser den en myk tekstur med silkeaktig følelse. Agavehjertet, grapefrukt, karamell, honning, limeolje, bakt ananas og delikate urter danser i takt.

En fin krydderhet bærer frukten. Et hint av røyk fra fatet gir dybde og gir grep.

Ettersmaken er lang og elegant. Grapefruktbitter, karamellfudge, kakao og agave henger igjen og holder lysten våken.

Balansen forblir klar og presis. 38,0 % Vol. gir varme, men frukten skinner og eiken leder mykt.

Opprinnelsen preger profilen. Vulkanisk jord, høylandslys og modne agaver gir kraft, finesse og ekte terroir.

Fremstilling av Tequila Reposado fra Tradición de Jalisco

Tequila Reposado - Tradición de Jalisco bygger på omhu, tid og ære. Hvert steg tjener den rene agavens stemme og den runde stilen.

Utgangsproduktet er blå Weber-agave fra Jalisco. Plantene modnes i seks til åtte år og lagrer søt saft i Piñas.

Høstlagene, jimadores, skjærer bladene med Coa. Bare hjertet blir igjen, fast og fullt av sukker, klart for ovnen.

Piñas kokes sakte i steinovnen, Horno. Skånsom varme over mange timer omdanner inulin til søte sukkerarter.

En del blir skånsomt tilberedt i Autoklav ved riktig tid. Slik forblir frukt, saft og klare agavenoter stabile og friske.

Møllen skiller saften fra fibermassen. Tahona eller valser løsner Mosto; fibrene gir grep og munnfølelse.

Gjæringen foregår åpent i kar med gjærkultur. Kald gjæring bevarer sitrus-, urte- og ren agavekraft levende.

Destillasjonen er av kobber, klassisk og fin. To runder renser Mosto; hoder og haler skilles ut, bare hjertet blir igjen.

Maestro Tequilero setter klare 'cuts'. Slik vinner brennevinet form, eleganse og en silkemyk flyt på ganen.

Modningen skjer i amerikansk eik, ofte eks-bourbon. Noen måneder gir gulltone, et hint av vanilje, karamell og myk toast.

En fin forkullingsgrad gir delikate røyknyanser. Frukten står fremme, eiken rammer inn og leder.

Før tapping hviler tequilaen til «sammensmelting». Rent kildevann justerer til 38,0 % Vol. og bevarer det delikate profil.

En fin filtrering holder klarhet og glans. 0,7 l-flasken fanger stil og sjel og passer perfekt som gave.

Hver batch forblir small batch og nøye kontrollert. Konsistens, stolthet over opprinnelsen og håndverk står klart i fokus her.

Anbefalinger for nytelse til Tequila Reposado fra Tradición de Jalisco

Tequila Reposado - Tradición de Jalisco viser ren klasse ved romtemperatur. Et smaksglass, en rolig hånd og tid lar buketten blomstre.

Server rent eller over stor is. En dråpe stille vann åpner sitrus, vanilje og karamell fint og klart.

Passende retter fremhever frukt, salt og krydder. Paringen leker med tekstur, fett og frisk syrekick.

• Ceviche med lime, koriander og rosa grapefrukt

• Tacos al Pastor med ananas og salsa verde

• Grillet blekksprut med chiliolje og limeskall

• Queso Anejo, ung lagret Manchego og nøttebrød

• Mais-suppe med ristet mais og karamellnoter

• Mørk sjokolade med saltfudge og appelsinskall

Cocktails gir friskhet og driv. Oppskriftene setter Reposado i rampelyset og gir dybde og flyt.

1. Paloma Reposado: 5 cl Tequila, 2 cl limesaft, grapefrukt-soda, en klype salt. Bygg over is, rør forsiktig, tilsett grapefruktzest.

2. Reposado Margarita: 5 cl Tequila, 2 cl Triple Sec, 2 cl limesaft, saltskant. Rist hardt, sil i coupette, zest som krone.

3. Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl agavesirup, 2 dash bitters. Rør over is, hell i tumbler, parfymér med appelsinzest.

4. El Diablo Light: 5 cl Tequila, 1,5 cl cassis, 2 cl limesaft, ginger beer. Bygg over is, rør kort, limehjul som pynt.

For matbordet gjelder: krydder, sitrus og salt elsker denne stilen. Fett og røyk gir dybde og ro.

• Karré av Iberico med ananasrelish

• Laks fra plancha med honningglasur og chili

• Gresskar fra grill med koriander og limesmør

• Flan de Caramelo med grapefruktfileter

Bruk denne juvelen til hjemmebaren eller som gave. Bestill nå på nett og sikre deg denne premium spiritusen fra Mexico i 0,7 l.

Duften forblir klar, frukten stråler, krydderet synger. Denne Reposado står for håndverk, opprinnelse og ren drikkelyst.

• Flere produkter fra Casa Vieja