Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina i den historiske Val di Chiana-dalen

Vingården Santa Cristina ble grunnlagt i 1946 av Marchesi Antinori og er fortsatt et fast referansepunkt for vindyrking i regionen. Fra vinkjelleren har du en fantastisk utsikt over den historiske byen Cortona, ikke langt fra Siena og Perugia, i den fruktbare Val di Chiana-dalen sør i Toscana.

Allerede i antikken produserte etruskerne vin her, Plinius den eldre lovpriser en hvitvin fra Cortona, den nytelseslystne renessansepaven Paul III kjøpte rikelig med vin fra disse vinmarkene, og mang en italiensk poet har latt seg inspirere av de "fantastiske vinene" fra Cortona.

Azienda Santa Cristina - Terroir og kvalitet

Den første årgangen av Santa Cristina ble presset i 1946. Jordsmonnet består hovedsakelig av sandstein, mergel og skifer, avleiringer av grus og leire, lite kalkholdig, balansert i forhold og sammensetning av leire, leire og sand med ulik granulometri. Santa Cristina har alltid identifisert seg med terroiret og de typiske druesortene i denne regionen.

Respekt og omtanke i stell av vinmarkene og i arbeidet i vinkjelleren, et konstant møte med de stedegne og internasjonale druesortene, innovasjonsånd, kunnskap om den nære sammenhengen mellom vinmark, terroir og mennesker har alltid vært grunnlaget for Santa Cristinas enkle filosofi og en garanti for intakt kvalitet.

Den nye vinkjelleren for Santa Cristina-vinen

Med den nye vinkjelleren tar Santa Crist ina enda et skritt i sin lange vinproduksjonstradisjon. I 2006, etter to års byggearbeid, vil den nye vinkjelleren bli innviet og oppkalt etter den historiske "Santa Cristina", som ble vinifisert for første gang i 1946. Den representerer vingårdens produksjonsfilosofi, avansert teknologi kombinert med en konstant søken etter kvalitet i harmoni med gamle tradisjoner og kjærlighet til jorden.
Et besøk på vingården gir deg mulighet til å oppleve alle stadiene i vinproduksjonen, fra det øyeblikket druene ankommer vingården, via barriquekjelleren der vinene modnes, til tapping og forsendelse.

Santa Cristina og Apicius - vin møter nytelse

Den internasjonale gjestfrihetsskolen Apicius har lenge samarbeidet med Santa Cristina om opplæring av utenlandske studenter innen turisme og gjestfrihet. Apicius vedlikeholder oppskriftene i kokeboken og matparing med vinene fra Santa Cristina: inspirasjon til nytelse og bordglede gjennom hele året!