Bodegas Borsao

Bodegas Borsao - et mytisk merke

Bodega B orsao ligger i Borja, nordvest i provinsen Zaragoza, et område som har sine egne særegenheter i omgivelsene rundt Sierra del Moncayo vest i provinsen. De første skriftene om ønologi i denne regionen stammer fra 1203 og ble funnet i klosteret Veruela. Munkene spilte en viktig rolle i utviklingen av vindyrking og vinproduksjon. Man vet at de første vinmarkene i området ble plantet i 1145. På 1800-tallet ble det etablert private vingårder rundt Veruela. På 1950-tallet, på grunn av økonomiske vanskeligheter, slo små grupper av bønder seg sammen for å danne kooperativer, som i dag utgjør størstedelen av DO . Bodegas Borsao er en internasjonalt anerkjent vinprodusent og en av de viktigste Garnacha-produsentene i verden.

Bodegas Borsao og druen grenache

Bodegas Borsao er en referanse for de beste spanske grenache-vinene. De er et av de vinhusene som har bevart og dyrket denne druesorten best. De tror på den, spesielt i denne regionen, og fortsetter å jobbe for å forbedre vinene som produseres her. Grenache er på vei tilbake over hele verden takket være frukten, de myke tanninene og den behagelige ettersmaken i munnen, noe som gjør den til en perfekt ledsager til mat. Grenache kommer opprinnelig fra Aragon, der Borja ligger. Spredningen i Europa skyldes ekspansjonen av kongedømmet Aragon, som spredte Garnacha gjennom Rhônedalen, Italia og Sardinia på 1800-tallet.

Vindyrking på Bodegas Borsao

Moncayos skråninger og daler beskytter de 2 260 hektar store vinmarkene, et område nordøst i Zaragoza-provinsen med en produksjon på 9,5 millioner kilo druer.
Skråningene regulerer kulden, varmen og den typiske nordavinden som gir druen de karakteristiske sterke duftene som kjennetegner Grenache-viner. Rundt 1 500 hektar av eiendommen er hjemsted for den stedegne Garnacha-druen, 35 år gamle druer som dyrkes i Moncayos skråninger i et glassystem og uten vanning.

• Garnacha 60 prosent
• Syrah 17 prosent
• Tempranillo 9
• Cabernet Sauvignon 9
• Andre 5 % (merlot, cariñena, macabeo)