Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

 Borsao Selección Tinto fra Bodegas Borsao er en fin, krydret rødvin fra den spanske regionen Campo de Borja, vinifisert av druer fra 15 til 30 år gamle vinstokker. Hvis du liker smaken av modne kirsebær, er denne vinen helt riktig for deg!

 Smaksnotater for Borsao Tinto Selección

Selección Tinto Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao skinner i en klar kirsebærrød farge med fiolette nyanser i glasset. Duften utstråler klare toner av moden kirsebærfrukt kombinert med et floralt preg. Nyansene i ganen er svært intense. De primære aromaene her er av sure kirsebær, understreket av orientalske krydder. Den fine kroppen ledsages av balanserte tanniner. En fin avslutning danner finalen.

 Vinfremstillingen av Borsao Selección Tinto

Bodegas Borsao har i mange år vært en førsteklasses, konsistent og svært sympatisk adresse for rødviner, slik man bare kan ønske seg. Vinene som produseres her er alltid klare og fruktige, konsentrerte, men likevel alltid friske med en animerende syre.

De rundt 620 småprodusentene som har gått sammen i dette kooperativet, vet å utnytte det fulle potensialet i den rustikke Campo de Borja-regionen.  På 350 til 750 meters høyde dyrker de nesten 2400 hektar vinmarker med svært gamle vinstokker, som heldigvis overlevde fasen med nyplanting av internasjonale druesorter på 1980- og 1990-tallet.I kooperativets vinkjeller faller sjefønolog José Luis Chueca gjerne tilbake på velprøvde metoder: Her brukes sementtanker og barriques, og vinen produseres etter tradisjonelle prinsipper. 
For Chueca er det druekvaliteten som teller, for den kan ikke erstattes i vinkjelleren.Denautoktone druesorten Garnacha spiller en hovedrolle hos Bodegas Borsao; den antas å ha sin opprinnelse i Aragon, siden den også kalles "Tinto Aragonéz" i Spania. Gjennom århundrene har Garnacha-druen tilpasset seg perfekt til det harde livet i Campo de Borja og kvitterer for det milde stresset med en enorm konsentrasjon av saft. Skiferjordsmonnet, som er et resultat av forvitringen av granittformasjonene i Moncayo-fjellene, danner grunnlaget for buskvinrankene og gir vinene en unik mineralitet. I tillegg har det svært kontinentale klimaet med tørre, varme dager og kjølige netter en positiv innvirkning på druenes utvikling. Den kjølige nordavinden "El Cierzo", som blåser konstant fra Atlanterhavet vår og høst, motvirker for høye temperaturer i innhøstingssesongen. De 2300 meter høye fjellene i nærheten med sine tre karakteristiske topper (Tres Picos) danner en naturlig barriere mot vest og bidrar til å redusere nedbøren. 

Forslag til servering av Borsao Selección Tinto

Server denne cuvéen av Grenache, Syrah og Tempranillo ved 16 °C til mørke og lyse, kraftige retter.

 Utmerkelser for Borsao Tinto Selección Selección

• James Suckling: 91 poeng for 2021
• MUNDUS VINI 2016: Sølvmedalje for 2015-årgangen
• Grenach du Monde 2017: Gullmedalje for 2015-årgangen

• Flere produkter fra Bodegas Borsao