Cederberg

Et eventyrlig og barskt område

Selv på avstand kan du skimte de magiske, bisarre fjellformasjonene i horisonten. Grotter, juv, krystallklare bekker og snødekte topper finner du rundt 200 kilometer nordøst for Cape Town. Familien Nieuwoudt slo seg ned i dette fantastiske landskapet på midten av 1800-tallet. På 950 til 1100 meters høyde ligger vingårdene i Gut Cederberg. Disse er blant de høyestliggende i Sør-Afrika.

i 1893 flyttet Nieuwoudt-familien til gården Dwarsrivier, som også er kjent som Cederberg Private Cellar og Sanddrif Holiday Resort.

Ingen forventet det

Ingen i Nieuwoudt-familien hadde forventet at Cederberg Estate seks generasjoner senere skulle bli en høytliggende, prisbelønt vingård i Cape Winelands. Gården ligger i "Cederberg Wilderness Area", og bare 66 hektar av eiendommen er beplantet med vinstokker.

I dag drives Cederberg av femte generasjon,David Nieuwoudt. Den sjette generasjonen, med datteren Emma, er allerede på plass. I vinkjelleren får David hjelp av vinmakerne Alex Nel (ansvarlig for hvitvin) og Tammy-Turck-Nel (ansvarlig for rødvin). 

Cederberg Private Cellars viner

Fokuset ligger på Private Cellars vinlinje. Cederberg disponerer 66 hektar vinmarker som er beplantet med rød- og hvitvin i forholdet 50:50. . Følgende druesorter dyrkes av Cederberg:

• Sauvignon Blanc
• Chenin Blanc
• Bukettraube
• Chardonnay (til musserende viner)
• Viognier (som blandingskomponent)
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Merlot (til Merlot Shiraz Cuvée)

Terrenget er ulendt, noe som gir små druer med høy konsentrasjon av aromaer. Vinstokkene vokser på forskjellige jordtyper - fra sandstein og nedbrutt grus til rød skifer og leire. Takket være de strenge vintrene og den isolerte beliggenheten er vinene beskyttet mot angrep og sykdommer.