Bukettraube - Cederberg

 Bukettraube The by Cederberg fra den sørafrikanske vindyrkningsregionen Western Cape i Cape South Coast er en sortren, aromatisk og balansert hvitvin. 

I glasset skinner denne vinen i en delikat strågul farge med lett gylne skjær. Buketten inneholder en sann eksplosjon av aromaer. Karakteristiske aromaer av muskatnøtt suppleres av saftige modne aprikoser og florale innslag av hvite blomster. Den uforlignelige rikdommen av aromaer fortsetter i ganen. Denne sørafrikanske hvitvinen har en fantastisk balanse mellom delikat sødme og frisk syre. 

 Vinifikasjon av Cederberg Bukettraube

Druene til denne hvitvinen høstes for hånd fra sørvestvendte vinmarker i Cederberg-vinmarken. 

Når druene ankommer Cederberg-vingården, blir de kaldpresset og får ligge på skallene i 8 timer. Deretter følger nok en skånsom pressing. Den resulterende mosten gjæres med utvalgte gjærstammer i ca. 50 dager ved kontrollert temperatur (14 grader Celsius) i rustfrie ståltanker. Kjellermesteren stopper gjæringen og etterlater et naturlig restsukker. 

 Bukettraube Matanbefalinger til Cederberg

Nyt denne søte hvitvinen fra Sør-Afrika godt avkjølt som aperitiff. Men vinen er også en fryd for øyet til søte og krydrede retter som Cape curry eller foie gras med bakt frukt. 

Bukettraube Utmerkelser for from Cederberg

John Platter: 3,5 stjerner for 2018

• Flere produkter fra Cederberg