Merlot Shiraz - Cederberg

 Merlot Shiraz fra Cederberg er en fantastisk, balansert og saftig kraftig rødvinscuvée fra den sørafrikanske vindyrkningsregionen Western Cape på Kappens sørkyst. 

I glasset skinner denne vinen i en dyp kirsebærrød farge med lilla skjær. Nesen fortrylles av en tett bouquet. En fruktig-krydret aroma av søte modne plommer og solbær avsløres takket være Merlot, mens Shiraz bidrar med modne kirsebær og krydder. I munnen er denne sørafrikanske rødvinen svært tilgjengelig med en myk tekstur. Smakene fra nesen gjenspeiles og følger med inn i den behagelig lange avslutningen. 

Vinifikasjonen av Cederberg Merlot Shiraz

Druene til denne rødvinen vokser i den sørvendte Cederberg-vinmarken og høstes for hånd. Vinstokkene er forankret i et jordsmonn som er rikt på sandstein, kalkstein og skifer. 

Druene vinifiseres separat. Når druene ankommer vingården i Cederberg, blir de først kaldbløtlagt i to dager. Deretter gjæres mosten i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur med overpumping hver 6. time. Deretter lagres rødvinen på barriques i 14 måneder. Først etter fatlagringen blandes de to druesortene. 

Matanbefalinger til Merlot Shiraz Cederberg

Denne tørre rødvinen fra Sør-Afrika bør ikke mangle på en hyggelig grillkveld med familie og venner. Du kan også servere denne vinen til viltretter. 

 Utmerkelser for Merlot Shiraz fra Cederberg

John Platter: 4 stjerner for 2016

• Flere produkter fra Cederberg