Clemens Busch

Når folk flest tenker på Mosel, tenker de på Mosel-Saar-Ruwer og alle de prestisjefylte vingårdene som ligger fra Braunberg forbi Trier til Moselporten. Men ingen beviser på en mer imponerende måte enn Clemens Busch at Mosel også produserer store viner langt nedstrøms.

Der Bernkastel og den terrasserte Mosel kysser hverandre

Clemens Buschs vingård ligger i Pünderich, rett ved overgangen fra Terrassenmosel til Bernkastel-området. Siden 1986 har Rita og Clemens Busch drevet vinproduksjon her i harmoni med de strenge retningslinjene for økologisk vindyrking, som de naturligvis tidlig fikk sertifisert. I mellomtiden har de til og med blitt en del av foreningen Respekt Biodyn, som i likhet med demeter er opptatt av biodynamisk vindyrking, men som ikke går like dogmatisk til verks som demeter.

Fra 1,5 til 18 hektar på 30 år

Clemens Busch har kommet langt på 40 år. På den tiden ble Clemens' kjeller flyttet til den flomsikre delen av Pünderich. Denne ligger pittoresk til i sentrum av et nesten perfekt gammelt teater som utgjør Pünderich Marienburg. Denne perfekte beliggenheten gir førsteklasses Riesling-druer, som Florian Busch, sønn av Clemens og Rita, nå også foredler til de beste viner.

Kvaliteten fortsetter i kjelleren

Målet er å bringe det Busch-familien har skapt i vinmarken inn i flasken så uforfalsket som mulig. Skånsom behandling av druene, lang maserasjonstid, utelukkende spontangjæring og lang pressetid ved lavt trykk sikrer de beste vinene. Den avsluttende klaringen skjer utelukkende ved sedimentering, og man avstår fra klaringsmidler. Til slutt lagres noen av vinene i mer enn 10 måneder, for det meste på tradisjonelle fat med et volum på 1000 liter.

"Her spiller ikke bare de ulike skiferbunnene, men også det spesielle mikroklimaet en stor rolle."

Pündericher Marienburg - midtpunktet i vineriet

Den viktigste og største delen av Clemens Buschs vinmarker, som nå dekker 18 hektar, ligger i Pündericher Marienburg. Nesten hele skråningen på motsatt side av Mosel utgjør Marienburg. Marienburg, som en gang besto av enkeltparseller, er nå et sammenhengende område. Her finner Clemens Busch et bredt utvalg av skiferholdig jordsmonn, som også finnes i hans lokale viner fra den grå eller røde Scheifer.

Steder i stedene - bevaring av mangfoldet i Marienburg

For å understreke de subtile forskjellene i terroiret i Marienburgs vinmarker har Clemens Buschs viner fått navn etter de gamle parsellene

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - topprangert over hele verden

• Vinum 2020: 5/5 Serne
• Falstaff 2020: 5/5 stjerner
• Eichelmann 2020: 5/5 stjerner
• Robert Parker 2020: 90-98 poeng