Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer er en førsteklasses økologisk hvitvin. Den har en fantastisk strålende, lysegul farge. Etter den første omrøringen er denne hvitvinen preget av en enorm letthet som får den til å danse livlig i glasset. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, byr denne hvitvinen fra Tyskland på vidunderlig komplekse aromaer av kumquat, nashi-pære, sitron og kvede, avrundet av garrigue, grønn paprika og solvarme steiner fra lagringen på trefat.

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 3,8 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne lettbente hvitvinen av en utrolig lett og sprø tekstur. Med sin konsise fruktsyre er Riesling fra den grå skiferen usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige vinen fra Mosel med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av kumquat og appelsin.

Vinifikasjon av Riesling vom grauen Schiefer av Clemens Busch

Grunnlaget for den elegante Riesling vom grauen Schiefer fra Mosel er druer fra druesorten Riesling. Dessuten vokser ikke druene til denne hvitvinen fra Clemens Busch i lavlandet, men graver røttene ned i undergrunnen i bratte skråninger. Dyrkingen i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i kjøligere områder med kortere vegetasjonsperioder. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Riesling fra den grå skiferen utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres rieslingen fra den grå skiferen i flere måneder på eikefat på 1000 liter.

Matanbefaling for Riesling vom grauen Schiefer fra Clemens Busch

Denne hvitvinen fra Tyskland bør nytes svært godt avkjølt ved 5-7 °C. Den er perfekt til purløktortilla, omelett med laks og fennikel eller fiskecurry med kokos og lime.

Utmerkelser for Riesling vom grauen Schiefer fra Clemens Busch

I tillegg til sitt rykte som et ekte premiumprodukt kan denne hvitvinen fra Clemens Busch også skilte med utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse for 2019-årgangen

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ poeng
• Mosel Fine Wines - 92 poeng

• Flere produkter fra Clemens Busch