Riesling vom roten Schiefer - Clemens Busch

Den lettbente rieslingen fra den røde skiferdruen Clemens Busch skimrer i glasset med en strålende lysegul farge. Hvis du snurrer glasset, får denne hvitvinen en enorm glans som får den til å danse elegant i glasset. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, byr denne hvitvinen fra Tyskland på fantastisk uttrykksfulle aromaer av rosa grapefrukt, aprikos, pomelo og mirabelleplomme, avrundet av solvarme steiner og skogsjord, som er et resultat av lagringen på trefat.

I ganen åpner rieslingen fra Clemens Buschs røde skifer seg herlig tørr, grippy og aromatisk, og til tross for at den ser tørr ut i ganen, gleder denne hvitvinen med den fineste smeltende og fint vevde restsødmen. På tungen kjennetegnes denne lettbente hvitvinen av en utrolig lett og smeltende tekstur. Med sin konsise fruktsyre er rieslingen fra den røde skiferen herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige vinen fra Mosel med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av sitrongress og lime. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Denne elegante hvitvinen fra Tyskland er laget på druesorten Riesling. På Mosel vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av skifer. Dessuten vokser ikke druene til denne toppvinen fra Clemens Busch i lavlandet, men graver røttene ned i jorden i bratte skråninger. Dyrkingen i bratte skråninger sørger for at vinstokkene får maksimalt med sol, selv i vindyrkingsområder med mindre sol og kortere vegetasjonsperioder. En annen faktor som har betydning for druenes modenhet, og som ikke kan avvises, er det faktum at Riesling-druer trives i et ganske kjølig klima. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Etter håndhøstingen føres druene raskt til presshuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres rieslingen fra den røde skiferen i flere måneder på 1000 liters eikefat.

Matanbefaling til Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til en fruktig endivsalat, omelett med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

Utmerkelser til Riesling vom roten Schiefer fra Clemens Busch

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse kan denne vinen fra Clemens Busch også skilte med utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse for 2019-årgangen

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 poeng

• Flere produkter fra Clemens Busch