Constantia Glen

Constantia Glen, som ligger sør for Cape Town, har en perfekt beliggenhet mellom Table Mountain og Constantia Mountain. Constantia Glen ligger i vinregionen Constantia, som med sine knappe 400 hektar er den minste vinregionen i Sør-Afrika. Samtidig er Constantia det eldste: Her har det blitt produsert førsteklasses vin siden 1685, ikke minst fordi Constantia også er det kjøligste vinområdet i Sør-Afrika. På grunn av nærheten til Atlanterhavet er Constantia Glen preget av et temperert klima som gjør at druene modnes langsomt, noe som resulterer i en høy konsentrasjon av smaker.

Terroiret i Constantia Glen består av forvitret granitt- og sandsteinsjord på leirholdig undergrunn, noe som gir de beste forutsetninger for å produsere elegante viner med umiskjennelig karakter. Siden midten av forrige århundre har Constantia Glen vært eid av tredje generasjon av den østerrikske Waibel-familien. Som Bordeaux-elskere har de et lidenskapelig mål om å produsere viner av høyeste kvalitet. Derfor er den strenge begrensningen av produksjonsvolumet og avståelsen fra kunstig vanning like naturlig som den ekstremt økonomiske bruken av maskiner. På Constantia Glen høstes ikke bare druene for hånd, men bærene plukkes også for hånd. Det brukes ingen pumper i kjelleren, men vinen transporteres ved hjelp av tyngdekraften.

30 hektar vinmarker tilhører Constantia Glen. Av disse dyrkes hvite druer(Sauvignon Blanc og Semillon) på ti hektar og røde druer(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec) på 20 hektar. Disse druene brukes til å lage to hvitviner, "Sauvignon Blanc" og "Two" (Sauvignon Blanc, Semillon), og to tette, komplekse rødviner, også oppkalt etter antall druesorter som blandes: "Three" (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) og "Five" (Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec). Constantia Glen-vinene lages utelukkende av druer som har modnet på vingården, og presses og tappes i sin helhet på vingården. De kjennetegnes av Constantia Glens unike terroir, som gir elegante og komplekse viner.