Elena Walch

Elena Walch - Sør-Tyrols "Donna del Vino"

Elena Walch, som egentlig er utdannet arkitekt, har lagt all sin energi i sine egne vingårder siden 1985, for "god vin vokser ikke av seg selv", sier Elena. I dag har karriereskifteren ikke bare en utmerket grunnstamme, men også de to beste cru-vingårdene i Sør-Tyrol, Castel Ringberg og Kastelaz. Begge eies i dag 100 % av familien Walch.

Elena Walch er opptatt av tradisjonen i sørtyrolsk vindyrking, men har samtidig føttene godt plantet i den sørtyrolske virkeligheten. Moderne teknologi og kompromissløs innovasjon i vingården og kjelleren har alltid vært viktig for henne. Bit for bit har derfor pergolaene med Vernatsch blitt ryddet til fordel for Chardonnay-, Sauvignon Blanc-, Cabernet- og Merlot-vinstokker plantet etter moderne Guyot-metoder.

Lavt utbytte, plettfrie druer og en spesielt skånsom vinifikasjon av vinene med målrettet bruk av tre gir spesielt fokuserte, fruktige og samtidig elegante hvitviner med en fin sortstypisitet

Men Elena Walch mestrer ikke bare hvitvin, men også rødvin. Resultatet er fyldige og harmoniske rødviner fra Sør-Tirol, ekte kraftpakker med manerer. Over Kaltern-sjøen, på 380 meters høyde, ligger Castel Ringberg, Walch-familiens eiendom og den største sammenhengende vingården i Sør-Tyrol. Det pittoreske renessanseslottet, som ble bygget på 1600-tallet av Habsburgerne, er omgitt av 20 hektar vinmarker. Her vokser det ikke bare internasjonale druesorter, men også den stedegne Lagrein er nylig plantet.