Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

I eit glaset tilbyr Selezione Lagrein Alto Adige, laget av Elena Walch, en strålende purpurrød farge. I glasset presenterer denne rødvinen fra Elena Walch aromaer av sorte kirsebær, moreller i skyggen, svarte currants, lavendel og blåbær, supplert med flere fruktige nyanser. Denne vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den ble tappet på flaske med bare 2,5 gram restsøtningsstoff. Som man naturligvis kan forvente av en vin i høy kvalitet, fortryller denne italieneren, til tross for tørheten, med fin balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Gjennom sin friske fruktsyre viser Selezione Lagrein Alto Adige seg på ganen imponerende frisk og livlig. The avslutning av denne godt modningsevne røde vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til slutt med en merkbar ettersmak.

Vinifikasjon av Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Grunnlaget for den balanserte Selezione Lagrein Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Lagrein. Ved optimal modenhet høstes druene til Selezione Lagrein Alto Adige utelukkende for hånd uten hjelp av grove og lite selektive helårsinnhøstinger. Etter innhøstingen går druene umiddelbart til vinkjelleren. Her sorteres de og forsiktig knuses. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank og store trekar ved kontrollerte temperaturer. Gjæringsprosessen etterfølges av en modning på noen måneder i eiketønner.

Anbefaling for matparring med Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Denne italienske rødvinen bør nytes optimalt temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge med sitron- og chili-kylling med bulgur, gjessbryst med ingefær- og rødkål, eller fylt med rødløk med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Elena Walch