Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Når man svinger vinglasset, avslører denne hvitvinen en høy viskositet, noe som viser seg i markante «kirkeglass» langs kanten. Denne rene, italienske druen gir i glasset herlig uttrykksfulle toner av pærer, epler, hvite rips og kvede. I tillegg kommer hint av svart te, løpstikke og garrigue.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 2,8 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i toppsegmentet, forfører denne italieneren til tross for all tørrheten med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle hvitvinen av en usedvanlig kremet tekstur. Med sin vitale fruktsyre viser Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler seg herlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige /Südtirol DOC, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler fra Elena Walch

Denne vinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Pinot Grigio. Til denne vidunderlig kraftfulle, rene vinen fra Elena Walch ble kun de beste druene høstet. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på franske barrique-fat.

Matanbefaling til Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler fra Elena Walch

Nyt denne hvitvinen fra Italia best moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsager til kålruletter, aspargessalat med quinoa eller pasta med små stekte pølseboller.

Utmerkelser for Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler fra Elena Walch

Denne vinen fra Alto Adige /Südtirol DOC begeistrer ikke bare oss – også kjente vinkritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene for årgang 2019 finner vi

• James Suckling – 93 poeng
• Luca Maroni – 91 poeng

• Flere produkter fra Elena Walch