M. Chapoutier

Allerede i begynnelsen av 1800-tallet viet den franskættede familien Chapoutier seg til vinproduksjon. Siden den gang har familiemedlemmene stelt og pleid vinmarkene som ligger i dalene langs Rhône. I

Vingården M. Chapoutier – Først gjøre, så håpe

Det er mottoet til vinmakerne på vingården M. Chapoutier. Og de har satt seg det høyeste målet: å finne oppskriften på den perfekte vinen. For å oppnå dette målet trenger en ønolog ikke bare nødvendig viljestyrke og mot til å ta risiko, men også en viss porsjon flaks. En svært ambisiøs utfordring altså, som vinmakerne hos M. Chapoutier stiller seg overfor hver dag. I 1990 overtok Michel Chapoutier vingården fra foreldrene sine. Det er han som skriver suksesshistorien videre og stadig arbeider for å etablere vingården. Samtidig forsøker han også å gi sine egne vin­kreasjoner en individuell utforming. 

En ekte karaktersmie

Michel Chapoutier mangler ikke motet som trengs for å skape noe nytt. Han gir vinene sine en helt individuell karakter gjennom små eksperimenter. På vinmarkene dyrkes særlig lokale og rene druesorter, som

• Grenache
• Mourvedre
• Syrah
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Ugni Blanc
• Vermentino
• Viognier

Alle anstrengelser har så langt lønnet seg. Merket Chapoutier og vin­kreasjonene deres står spesielt høyt i kurs hos vinkjennere. I tillegg er det viktig for vinmakeren at produktene representerer den smaksmessige mangfoldigheten av vin fra Rhône. Produkter som den utsøkte rødvinen Barbe Rac Châteauneuf du Pape innfrir for eksempel dette kravet. Men også vintyper som Rasteau Côtes du Rhône Villages eller Belleruche Côtes du Rhône nyter stor anseelse blant vinelskere. 

Chapoutier er biodynamisk: i morgen og overimorgen 

Michel Chapoutier ønsker også i fremtiden å leve opp til sine høye krav. Respekten for naturen på vingården spiller en stor rolle i dette. Det brukes for eksempel ikke plantevernmidler eller kunstgjødsel. I stedet satser vinbedriften på biodynamisk dyrking, som gir Chapoutier-vinene en unik karakter. I stadig harmoni med naturen modnes druesorter som Marsanne, Grenache og Syrah. Disse vinene danner grunnlaget for alle de mangfoldige produktene som fremstilles i familiebedriften. For etter hvert er dyrkingsarealene til vingården ikke bare hjemme i Frankrike. Også i Australia og Portugal trives vinstokker fra huset Chapoutier. Et mangfold som helt sikkert også er en viktig grunn til at erfarne vinkritikere som for eksempel Robert Parker roser vingården opp i skyene.