Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l - M. Chapoutier

Denne franske vinen, som er laget av en enkelt druesort, avslører herlig uttrykksfulle toner av plommer, moreller, syltetøy av ville bær og svarte kirsebær i glasset. Den har også innslag av kanel, vanilje og pepperkakekrydder.

Banyuls Rouge Bila-Haut kan med rette beskrives som eksepsjonelt fruktdrevet og fløyelsaktig, ettersom den er vinifisert med en herlig søt smaksprofil. Denne tette hetvinen er kraftig og har mange lag i ganen. Avslutningen på denne Banyuls fra vinregionen Roussillon, nærmere bestemt fra Banyuls, som er i stand til å modne godt, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Banyuls Rouge Bila-Haut av M. Chapoutier

Den kraftige Banyuls Rouge Bila-Haut fra Frankrike er en vin laget av druesorten Grenache. I Roussillon vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av skifer. Det uvanlige med opprinnelsen til denne toppvinen fra M. Chapoutier er at druene vokser på steinterrasser i Banyuls (FR). Denne tradisjonelle metoden for dyrking av vinmarker er imidlertid svært kostbar og tidkrevende og finnes derfor sjelden lenger. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til Banyuls Rouge Bila-Haut utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner.

Matanbefalinger til Banyuls Rouge Bila-Haut fra M. Chapoutier

Nyt denne Banyuls fra Frankrike gjerne moderat avkjølt ved 11-13 °C til yoghurtmousse med valmuefrø, bakte epler med yoghurtsaus eller hylleblomstyoghurtis med sitronmelisse.

• Flere produkter fra M. Chapoutier