Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, avslører denne hvitvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Bouqueten til denne hvitvinen fra Rhônedalen henrykker med nyanser av physalis, mango, guava og lime. Hvis vi sporer aromatikken videre, tilsettes bitter sjokolade, kanel og pepperkakekrydder.

M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc er fantastisk tørr. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I avslutningen imponerer denne ungdommelige hvitvinen fra vindistriktet i Rhônedalen med sin eksepsjonelle lengde. Et hint av akasie og ananas dukker opp igjen. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av skifer og silikatstein.

Vinifikasjon av M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Denne hvitvinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig marsanne. Bare det beste druematerialet ble brukt til denne eksepsjonelt kraftige sortvinen fra M. Chapoutier. Druene vokser under optimale forhold i Rhônedalen. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonn av sand, skifer, granitt og silikatstein. Det er klart at Chante Alouette Hermitage blanc også bestemmes av klimatiske og stilistiske faktorer Hermitage. Denne franskmannen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden, og presenterer seg som eksepsjonelt distingvert og kompleks. Når druene til Chante Alouette Hermitage blanc er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten bruk av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen ankommer druene vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er fullført, får Chante Alouette Hermitage blanc fortsette å harmonisere i noen måneder på det fine bunnfallet.

Matanbefalinger for M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Denne franske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til rødløk fylt med couscous og aprikoser, potetpanne med laks eller kikerter i karri.

Utmerkelser for Chante Alouette Hermitage blanc fra M. Chapoutier

I tillegg til et ikonvin-rykte kan denne hvitvinen fra M. Chapoutier også skilte med utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. I detalj er disse for 2017-årgangen

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 poeng

• Flere produkter fra M. Chapoutier