Costers del Sió

Juan de Porcioles hadde lenge hatt en drøm om et liv på landet, der han ville drive med eget kveg og dyrke jorden på tradisjonelt vis. I 1992 oppfylte han drømmen og kjøpte et stykke land, dagens Finca de Flix, som han dyrket opp. Tanken om å dyrke sin egen vin utviklet seg raskt, og i 1998 begynte Juan å plante sin første vingård, Vinya Vella, manuelt. Han fikk hjelp av familie og venner. Sju år senere kunne den første innhøstingen finne sted: Alto Sios, Viña Sios rødvin og rosévin var resultatet av denne innhøstingen. i 2006 ble Costers del Sió bygget, og vingården var født.

Costers del Sió ligger i Balaguer i Ribera de Sió. Dette er et pittoresk og rolig område der landskapet preges av oliventrær og saueflokker. vinstokkene ligger 300 meter over havet og nyter godt av det fine kalk- og sandjordsmonnet som gir frukten en herlig mineralitet, med en blanding av kontinentalt klima og middelhavsklima.

Druesortene som dyrkes på Costers del Sió spenner vidt: I tillegg til Tempranillo, Garnacha Tinta, Syrah, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Viognier eksperimenterer ønologen Valvanera Martinez de Toda Vallilengua også med andre druesorter, som Gewürztraminer. Alle druene høstes for hånd og bearbeides i den toppmoderne kjelleren på  .