Pinot Noir-viner (599)

Fyldig, fløyelsaktig og litt søtlig.

Pinot Noir-smaken er fyldig og fløyelsaktig. Den har også en fruktig aroma og nyanser av mandel. En typisk Pinot Noir kan kjennes igjen på den litt søte duften av kirsebær, bjørnebær, jordbær, plomme eller solbær. Modne Pinot Noirs kan også ha jordaktige toner, og viner fra barrique kan også ha innslag av vanilje og kanel. Tradisjonelt ikke fargeintensiv, mild, tanninfattig og med en ganske rødlig farge, er Pinot Noir i en kraftig rødfarge, med mer tanniner, mindre syre og kort lagring på små eikefat også i tråd med tidsånden. Produseres først og fremst som en tørr rødvin. Det finnes også halvtørre Pinot Noir og Pinot Noir rosé. Druesorten egner seg også til å lage forfriskende musserende vin. I Frankrike brukes Pinot Noir som blandingspartner i Champagne-produksjonen.&produksjon.

Slektshistorie og en samling navn: fra Pinot Noir til Pinot Noir

Pinot Noirs genealogi er ennå ikke tilstrekkelig utforsket. Ifølge nyere analyser stammer rødvinen  fra et vilt vintreet. Opprinnelig tilsynelatende bare hjemmehørende i Bourgogne, dyrket romerne den for mer enn 2000 år siden. Utenfor Burgund finnes den i Loire-dalen, Alsace og Languedoc. I Champagne er den også den beste av de to godkjente rødvinssortene.

Her i landet ble sorten plantet i Rheingau fra 1200-tallet og fremover. I dag dekker den et vinmarksareal på rundt 12 000 hektar.

Som alle eldre viner som dyrkes overalt i verden, har Pinot Noir fått andre navn enn Pinot Noir. Dette mylderet omfatter nå 400 synonymer. Blant dem er Morillon Noir (gammelt fransk navn), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Østerrike), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Sveits), Pignola (Italia) eller Pinot Negro (Argentina) blitt velkjente.

Topp kvalitet fra ambisiøse vinbønder

Vinens konge er krevende. De tidlig modne, tynnhudede bærene er følsomme for for høye temperaturer, tørke, vind og råte. De trives best i et temperert klima, på kalkholdig jordsmonn med innslag av mergel eller leire. Côte-d'Or har perfekte forhold for Pinot Noir, og det er derfor den beste franske rødvinen er laget av akkurat denne druesorten. fra druen kommer nettopp fra denne regionen. Også den tyske rødvinen er også presset i topp kvalitet. Baden, Ahr, Rheingau og Pfalz er de viktigste tyske dyrkingsområdene for Pinot Noir. Her satser ambisiøse vinbønder på produksjon av tette, ekstraktrike viner med barriquelagring. Det er særlig produktene fra 2015-årgangen som får vinkjennernes hjerter til å slå raskere.

Pinot Noir-viner: lett eller kraftig, fruktig eller musserende nytelse

Pinot Noir-rødvin drikkes ved en temperatur på 16-18 °C. Vaktel, due, hare og kanin er fantastiske kombinasjoner med lettere Pinot Noir. Kraftige versjoner av vinen passer utmerket til kjøttretter med vilt, and eller fasan. En kortstekt oksefilet passer også godt sammen med Pinot Noir. Lettere Pinot Noir har en holdbarhet på opptil 2 år. Viner av høyere kvalitet kan lagres i opptil 10 år hvis de oppbevares kjølig, tørt og mørkt. Pinot Noir Rosés smaker utmerket ved en drikketemperatur på 8 °C. De som liker den fruktige smaken, bør nyte vinen i løpet av de første to årene etter innhøstingen. Fylde og modenhet venter vinelskeren etter opptil 5 år. Pinot Noir Rosés harmonerer med forretter og hvitt kjøtt. I Auslese-kvalitet kan de til og med serveres som aperitiff. Pinot Noir-mousserende viner egner seg også godt. Når de drikkes ved 7 °C, byr de på gnistrende drikkeglede. Den delikate musserende vinen kan lagres i opptil 3 år hvis den oppbevares riktig.

Kjøp Pinot Noir online hos Vinello

Vinello har et godt forhold til Pinot Noir - vinens konge. Derfor viser Pinot Noir seg i alle sine fasetter i vinens nettbutikk. i alle sine fasetter. Kjøp den kongelige dråpen hos oss og nyt et stort utvalg, korkgaranti, sikker shopping, rask frakt og levering, kjøp på konto fra første bestilling, mange andre betalingsalternativer, kjøperbeskyttelse av Google, 30 dagers returrett og et attraktivt bonuspoengsystem!